一说到人体所需的营养物质，咱们肾友对蛋白质、脂肪、钾、磷很熟悉，都知道肾病患者需要低蛋白饮食、限磷限钾饮食。但很多人都忽略了一种我们身体必不可少的营养成分。

吃够它，能调节肠道菌群失调，又能减轻肾脏炎症反应，还能降低尿毒素累积、改善便秘问题。摄入充足时，还能降胆固醇和稳定血糖，从而降低罹患心脏疾病、脑中风和2型糖尿病的风险。

它就是膳食纤维，是对肾脏非常好的一类营养成分。

在当下比较流行的“肾-肠轴”理念中，膳食纤维的摄入和发酵也有至关重要的作用，膳食纤维有利于肠道有益菌的定植。

而且《中国居民膳食指南2022》推荐每人每天需要摄入25~30g的膳食纤维。但我国人的现状是每天膳食纤维摄入量都不足10g，连标准摄入量的二分之一都不到。所以，如何补充膳食纤维也是肾友的一项重要课题。

如何补充膳食纤维

01.果蔬要吃「够」

《中国居民膳食指南2022》提出，普通肾友每天至少吃够300g蔬菜，及200g左右的水果，而高钾血症的肾友，建议选择低钾类的蔬菜、水果。下面盘点一些常见的低钾蔬菜、水果，供大家参考：

钾含量较高的蔬菜可以先焯水再食用；水果带皮与不带皮区别较大，建议带皮食用。

02.主食吃「杂」点

谷物加工得越精细，膳食纤维含量越少。建议肾友们适当食用些粗加工的杂粮类，如玉米、燕麦、荞麦、黑米、高粱米等，主食粗细搭配，可利于摄入更多膳食纤维。

每餐可以用25g的杂粮，替换掉普通大米用量，既能减少高磷高钾的危害，也能增加膳食纤维摄入量。

03.大豆可常吃

大豆是一种优质蛋白，黄豆、黑豆、青豆这三种都属于大豆类，一些常见的大豆制品，比如豆腐、豆浆、豆皮等，既是对肾脏有益的优质蛋白食物，也富含膳食纤维。

04.坚果「一手心」

坚果不仅能补充膳食纤维，还含有丰富的不饱和脂肪酸和一些脂溶性维生素。对于CKD肾友来说，每天一小手心就足够了，大概是10g，肾友们吃坚果时一定要注意磷、钾的摄入。

特别提示

① 膳食纤维并非越多越好，太多可能导致腹胀、腹痛、营养素缺乏等不良症状。

② 富含膳食纤维的食物往往含钾量偏高，对于严重肾衰竭、合并重度高血钾的肾友，需要合理安排含钾量低的食物。

参考文献[1]《中国食物成分表标准版》第6版/第一册.[2]《中国居民膳食指南（2022）》.

​