现在天气越来越炎热，很多人都已经将大鱼大肉吃腻了，完全不知道应该吃些什么，所以今天我给大家介绍一份特别爽口的凉拌小菜，说实话这道小菜真的是让人欲罢不能，吃上一口还想吃第二口，最重要的是还能够轻轻松松的帮助你成为一个下饭神器。而且还能成为一个下酒神器，是不是一举两得呢？所以今天就给大家教一教如何做这道菜吧。

这道菜做法特别的简单，而且颜色搭配也特别的丰富，不光爽口鲜辣，而且甜度适中，适合很多人来吃，最重要的是酸辣开胃。

首先我们先准备的是一些干豆腐皮儿，这个是不可缺少的，把干豆腐皮儿清洗之后。然后把它切成丝状。只是我们再泡发一些木耳木耳，如果没时间泡发的话，可以直接放入到热水里面烫一小会儿，这样的话，木耳慢慢的就会泡大了。

然后我们再准备一些黄瓜，黄瓜清洗干净之后切成丝状以及胡萝卜能够让整道菜的颜色更加好看，再准备一些香菜，能够体味让整道菜的口感更加的有层次感。

一切准备就绪，我们可以起锅烧水，等到水烧开的时候，把豆腐皮扔入锅中进行焯水，然后再把木耳也扔入锅中。焯好水之后就可以控水捞出来，放到凉水里面投一下凉。

洗锅烧油，等到油热的时候就可以将胡椒粉，香醋，白糖，香油，食用盐等等全部做成酱汁。把所有的食材摆放均匀，就可以直接把这个酱汁倒在上面了。

一到简简单单的凉拌菜也就做好了，不需要太长时间，只需要5分钟就能轻轻松松的搞定，而且食材丰富，让人胃口大开……你们不妨也试一试 ，只要学会了这个酱料拌什么都好吃……