大家在家请客吃饭的时候一般都会做哪些菜呢？是复杂的硬菜还是老火的高汤呢？在家吃饭的都是关系比较亲密的亲朋，所以更注重合口味和吃饭的氛围，今天就专门给大家分享3道在家请客吃饭时的百搭菜，家常做法色香味俱全，吃过一次就被记住了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了。

【肥牛粉丝煲】

主要食材：肥牛片，粉丝，蒜末，金针菇，蒜末，收藏，老抽，蚝油，盐，白砂糖，胡椒粉，冬天来上这么一大煲的肥牛粉丝，下面小火慢炖着，整锅菜也不容易变冷，太香了。

【具体做法】

1、首先调制个蒜蓉酱汁，碗里加入3-4勺的蒜末，淋上1大勺的热油把蒜末激发出蒜香味。接着加入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1茶匙的盐，1茶匙的白砂糖，再来适量的胡椒粉，搅拌均匀即可。

2、粉丝提前泡发好15分钟，接着把肥牛下锅焯水至变色后捞出，砂锅底放金针菇平铺，中间那层放上粉丝，最后是把肥牛放入锅里。

3、把调制好的蒜蓉酱汁均匀淋在牛肉上，盖上盖子中小火焖煮个5-6分钟，出锅撒点葱花就可以了。

【腊肉炒蒜苗】

主要食材：腊肉，蒜苗，小米辣，生抽，鸡精，盐，腊肉咸香下饭，蒜苗清脆爽口，好吃不腻人，每当冬天腊肉最多的时候，炒一盘这样的腊肉准备第一时间清盘。

【具体做法】

1、腊肉切成中等的厚片，锅里不放油烧热，下入腊肉慢火把腊肉炒出多余的油脂，肥瘦相间的腊肉那是最好不过的了。

2、接着先把蒜白和小米辣倒入锅里，快速翻炒几轮，炒至蒜白开始变软的时候，把蒜叶倒入锅里，再来点生抽，鸡精和盐调味。

3、最后翻炒至蒜苗蒜叶都微微断生了，味道炒均匀了就可以出锅了，如果吃不了辣椒的，可以用少许的干辣椒碎代替小米辣增鲜。

【土豆炖排骨】

主要食材：排骨，土豆，青红辣椒，冰糖，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，炖肉包，盐，排骨炖土豆是常见的一道菜了，可以适用于临时加餐，味道一点也不差。

【具体做法】

1、排骨提前下锅焯水一次后捞出沥干水分，接着起锅烧油6成油温炒化冰糖，再下入排骨慢火把排骨炒出糖色。

2、接着倒入姜葱蒜，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，少许的冰糖，1小包的炖肉包，加入没过排骨的开水，大火煮开接着慢火慢炖40分钟以上。

3、接着加入1-2勺的食盐调味，再把土豆块也倒入锅里，盖上盖子慢炖15分钟以上，土豆粉糯排骨入味，太解馋了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。