俗话说：“一鸽胜九鸡”，鸽子不仅可以滋补气血，健脾养胃，而且健脑醒神，提升记忆力。秋天是身体滋补的黄金期，我们日常可以多给家人炖一炖鸽子汤，既营养又鲜美，老少皆宜。今天分享6种鸽子的膳食食疗汤，大家一起炖起来吧！
一、健脾养胃鸽子汤因为甜甜的，所以小孩子都很爱喝！鸽子肉我家孩子也很爱吃。健脾养胃，像我家这样的脾胃虚弱的孩子，建议每周都可以喝一次！
食材：肉饼、鸽子、山药片、红枣、玉米、胡萝卜
做法：
1、新鲜宰杀的鸽子，不用焯水。(如果是冻品需要焯水)
2、加入肉饼！！鸽子汤加肉饼是提鲜味的关键！肉饼可以用葱姜水还有淀粉腌制一下，防止很柴。
3、加红枣，山药片，生姜，小葱，玉米，胡萝卜。干的山药片是有药用价值的哦！
4、如果有砂锅更好，就加清水没过食材，小火慢炖一个小时左右。调味就加点盐就可以啦。其他什么都不要哦！！ 超简单又很营养，补血养脾胃，大人也可以喝来补身体的！
二、鲍鱼白鸽汤食材：鲍鱼2个、白鸽1只、红枣3粒、姜2片、枸杞1把
做法：
1、在菜市场买2个4-6元的鲍鱼，让老板帮你清好内脏洗净；
2、 建议买中鸽，这样的肉质更饱满，建议去头和脖子炖煮；
3、将洗净的鲍鱼肉、 白鸽、红枣，放进炖盅，加大约1000毫升水，炖煮1小时15分钟，然后打开盖子，再炖煮15分钟便可食用；盛上汤碗，根据个人口味洒上盐巴提鲜提味。
三、天麻玉竹党参鸽子汤食材：鸽子一只、天麻一个、玉竹和党参适量、红枣、枸杞适量。
做法：
1、天麻提前泡发，泡发好切片，可以上锅蒸10分钟。（尽量买切片的，整根的比较麻烦。）
2、鸽子处理干净切块备用。
3、砂锅加足水，放入姜片和胡椒，以及泡发好的天麻、玉竹、党参。
4、大火烧开，放入鸽子待水沸腾关小火煲60分钟加红枣，煲30分钟，放入枸杞焖10分钟，加点盐调味即可。
四、羊肚菌老鸽汤食材：老鸽子1只、羊肚菌（提前用水泡泡，让它变软）、红枣几颗、淮山片一点、枸杞一小把、姜片几片、盐适量
做法：
1、先把鸽子洗洗干净，然后放锅里。加点冷水，再扔几片姜进去，倒点料酒。开火，等水开了把鸽子焯一下，去掉那个腥味。焯好后，把鸽子捞出来备用。
2、找个大点的锅，把焯好水的鸽子放进去。然后，把泡软的羊肚菌、红枣、淮山片都加进去（枸杞先不放哦，不然炖太久会烂）。接着，加足够的清水，想喝多少汤就加多少水。
3、大火把水煮开后，转小火慢慢炖。这个时间有点长，大概要炖个45分钟到1小时，这样鸽子和羊肚菌的营养才能完全炖出来，汤也会更鲜美。
4、炖得差不多了，打开锅盖看看，哇，好香啊！这个时候，把枸杞加进去，再撒点盐调味。盐不用太多，一点点就够了。然后搅拌均匀，关火，出锅！
五、滋补鸽子汤食材：老鸽子、太子参5颗、红枣2颗、枸杞5颗、西洋参3薄片、桂圆肉3颗、当归2小片、五指毛桃2条
做法：
1、选老鸽子：眼角肉垫越厚越老，让闷水里杀，避免浪费宝贵的鸽子血，然后找热水把毛烫干净，去内脏时留下鸽子心这是好东西（可以让卖鸽子的帮操作，回家自己再拔细毛）
2、准备配料（以下有啥放啥，没有也可以啥都不放）：太子参5颗、红枣2颗、枸杞5颗、西洋参3薄片、桂圆肉3颗、当归2小片、五指毛桃2条捆一下，冷水洗干净，然后用一个小饭碗盛好搁水泡10分钟，另，烧一壶热的白开水；（怕上火就少放点中药，枸杞红枣足矣）
3、准备蒸锅：大蒸锅放水，水一定要足够不掀盖大火沸腾1小时以上，这点很关键。
4、干蒸：把鸽子放入大汤碗中（想多喝汤就选大点的碗），鸽子太高的话可以把鸽子剁成块放进去，把小碗里的配料连泡着它的水一起倒入鸽子碗中，找一个比汤碗大一点的陶瓷盖子或者碟子盖住汤碗，然后把蒸锅盖上，需要蒸至水沸腾后10分钟方可开盖（本环节是汤清澈无渣的关键）
5、湿蒸：打开汤碗的盖子，倒入开水，最少水量需要没过鸽子肉，爱喝汤可以适当多倒些水。这时候如果觉得蒸锅底部的水少了可以给加点开水避免干锅（千万别加冷水，降温会影响口感），盖上蒸碗盖和蒸锅盖
6、慢炖：大火烧开后，文火45分钟，转小火15分钟，适当放1/3小勺盐，不确定的宜少不宜多，放点尝点，原汤更鲜。
六、阿胶炖白鸽食材：白鸽1只、阿胶1片（30克）、枸杞10克、红枣4-5个、北芪3克
做法：
1、菜市场采购白鸽，让档主帮你把鸽子身体和下水（内脏）全部清理干净；
2、去掉白鸽血水：烧一壶90多度的开水后关火，把整只白鸽放进水里来回滚烫1分钟后拎出晾干；
3、将冲洗好的白鸽、阿胶、去核红枣、北芪一并放入炖盅，加上约500毫升的凉水；
4、炖煮时间：1.5小时（传统炖法：需先大火再慢火炖；电子炖盅：直接按功能键即可）；最后15分钟，打开盖子放上枸杞；盛上汤碗，根据自己的咸度洒上盐巴提鲜提味。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种鸽子汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
