小时候常听老人说：“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”，秋天到了街边上炒板栗的多了起来，是时候该吃板栗了，唐代大医家“药王”孙思邈说过，板栗为肾之果。多吃些板栗对我们的肾和腰腿特别的好，建议中老年人多吃些，下面分享给大家6种板栗的做法，一起来看看吧。
一、栗子山药排骨汤秋天就是吃栗子的季节山上的锥栗开始掉了，软糯香甜的味道。用它来煲个汤吧！加点山药养胃噢，汤水清甜！一家大小都喜欢喝！
食材：锥栗、山药、红枣、排骨
做法：
1、把排骨放进锅里，加水烧开，撇去浮沫后捞出排骨，用冷水冲洗干净。这样可以去掉排骨的腥味和血水。
2、如果买的是带壳的栗子，就先用刀在栗子上划个小口，然后放锅里煮几分钟，捞出后趁热剥皮。
3、拿根吸管，从红枣的一端插进去，把核顶出来。或者用小刀切开去核也行。
4、锅里加足够的水，放入焯过水的排骨和去核的红枣。大火烧开后转小火，慢慢煲煮1个小时。煲了半小时后，把山药去皮切成段，加入锅中继续煲。
5、在汤快煲好的时候，把剥好皮的栗子放进去。因为栗子很容易熟，所以最好放就行了。再煲个10分钟左右，加盐调味。汤煲好啦，盛出来撒点葱花增香增色，就可以开喝了！
二、板栗红烧肉食材：带皮五花肉300g、板栗米200g、熟鹌鹑蛋120g、姜片4片、葱结2个、冰糖适量、香叶2片、桂皮1个、八角2个、干辣椒2个（可选，不吃辣不放）、料酒1勺
做法：
1、将五花肉切块，冷水下锅，加入1勺料酒、姜&葱结，焯水后捞出沥干备用
2、锅中少许油，加冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒上色
3、 加入姜、葱结、香叶、桂皮、八角、干辣椒（不吃辣可不放），再加入板栗米，加1大勺料酒、1大勺老抽、2大勺生抽，翻炒均匀后加入没过食材的热水，加盖中小火炖煮20分钟
4、再放入鹌鹑蛋，小火加盖炖煮20分钟，开盖收汁即可。记得中途看着点汤汁，调整火力大小，要汤汁太少了可以再加点热水，最后开盖大火收汁就行
三、板栗烧牛肉板栗烧牛肉，板栗软糯香甜，粉质细腻，搭配牛肉爆香美味，咸甜可口，绝对停不下来。
食材：牛肉300克、板栗仁200克八角1颗、冰糖10克、蒜瓣3瓣、姜片5-7片、干辣椒4棵、盐、料酒、生抽、老抽、香叶各适量
做法：
1、板栗播壳去膜，牛肉切块，加葱蒜焯水后捞出备用；
2、锅中烧油，放入冰糖，蒜姜爆香后倒入牛肉炒至上色，加入料酒老抽生抽翻炒均匀，倒入三大碗清水放入香料（水尽量多一些）大火煮开10分钟后转中火再炖10分钟，开盖倒入板栗继续炖20分钟；
3、准备转大火收汁，加入适量盐鸡精调味，最后撒上葱花装盘。板栗表皮的膜很难去除，介绍大家一个小窍门，倒入刚烧开的热水浸泡30秒，捞出轻轻一戳膜就脱落啦！
四、栗子鸡秋风起，栗子香，红烧出的不仅是美味，更是家的温暖。
食材：鸡肉块500克、栗子200克（去壳煮熟）
做法：
1、鸡肉块洗净控水，栗子煮熟备用。
2、锅中倒入红花籽油，加热后放入姜片葱段爆香。加入鸡肉块，翻炒至变色。倒入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。加入适量水，没过鸡肉块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
3、加入栗子，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠即可。一口栗子，一口肉，红花籽油的加持，让这道菜成为秋季不可多得的美味佳肴。
五、板栗蜜汁鸡翅板栗蜜汁鸡翅的做法快收下吧！糯叽叽的板栗，软糯香甜又入味的鸡翅，真的是爱极了，太搭啦！
食材：鸡翅6个，去皮板栗200克，葱姜蒜、老抽、料酒各1勺，生抽、蚝油各2勺，蜂蜜、盐、胡椒粉适量，冰糖1小把（约40克），八角1个，香叶3个，桂皮1个
做法：
1、把干香菇放水里泡软，然后洗干净。鸡翅剁小块，放锅里加水煮开去掉血水，然后捞出来备用。
2、锅里倒点油，烧热后放冰糖进去，小火慢慢炒化，炒到糖变成红褐色。这时候把鸡翅倒进去，快速翻炒，让鸡翅都裹上糖色。再把切好的葱姜蒜加进去，一起炒出香味。
3、倒入料酒去腥味，然后放香叶、桂皮、八角进去增香。接着倒生抽、老抽、蚝油，调味上色。别忘了把泡好的香菇和泡香菇的水也倒进去，这样炖出来的鸡翅更香浓！最后放板栗进去，一起翻炒均匀。
4、看锅里汤汁差不多的时候，加点清水进去，水要没过鸡翅哦。然后大火煮开，转小火慢慢焖煮。大概煮个20-30分钟吧，让鸡翅和板栗都充分炖熟入味。中间可以打开锅盖看看情况，别炖干了哦！
5、炖得差不多啦，就加盐、胡椒粉调味。然后开大火收汁，让汤汁变得浓稠一些。最后淋点蜂蜜进去增加甜味和亮度，快速翻炒均匀后就可以出锅啦。
六、栗子烧豆腐食材：板栗180克、老豆腐300克、苦瓜少许、盐、油、酱油、胡椒粉、豆豉、姜适量
做 法：
1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮切半；豆腐切小块;苦瓜切小块;姜切片
2、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用
3、姜和豆豉入油锅炒香，加入豆腐和板栗略炒，加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油，改小火烧5分钟，烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种板栗的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
