豆腐不仅蛋白质含量丰富，还软糯可口，无论是小孩子吃，还是老年人吃，都非常合适，豆腐的做法那可真是多种多样啊，和什么菜都搭配，不要再炖着吃了，煎着吃更美味。但是煎豆腐没有一点小技巧，想要煎好也是很难的。在外面买的总是又好吃又好看，真是让人不禁怀疑自己的厨艺了。

之前我每次煎豆腐的时候，最后都会变成一锅豆腐渣，自从学会这2个小技巧之后，真是从来没煎过失败的豆腐，既形状完整，也不粘锅。连家人都夸我厨艺大增呢。

煎豆腐需要准备的食材有：

一块豆腐、食盐、淀粉、食用油（自己喜欢的种类即可）

首先把准备好的豆腐用清水冲洗干净，切成大小均匀的小块备用

将豆腐放在沸水中加一勺盐煮一会，捞出，这样煮的豆腐吃起来更加劲道可口，然后薄薄的裹上一层淀粉

锅热加入食用油，然后直接放入裹好淀粉的豆腐块，小火煎上一会儿，途中还要时不时的翻一下面，为了避免煎糊。待两面煎至金黄即可出锅啦，金灿灿的。

要说起用豆腐做出的美食有哪些，那可真是让我说上三天三夜都说不完呢，其中我比较喜欢的就是铁板豆腐啦，真是每周都要吃上两三次。

制作铁板豆腐还需要准备豆腐、小米椒、鸡蛋、番茄酱、香葱

使用上述准备好的豆腐即可啦，然后将准备好的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将小米椒洗净切成小圈，香葱切碎，喜欢吃蒜的还可以准备一些蒜末，将他们倒入碗中，加入蚝油、生抽、盐、番茄酱搅拌均匀备用。将煎好的豆腐放入油锅中，待油热之后倒入鸡蛋液，炒成小块，倒上准备好的灵魂小料汁，翻炒均匀（放心翻炒，豆腐已经成型啦），盖上盖子焖一会儿，即可出锅啦。真是太香了。

煎豆腐时，可不要只放油啦，记住这两个小窍门，想把豆腐煎碎都难如登天类。记住这两个小窍门，赶紧回家露一手吧！！！