进入伏天后，周围许多朋友都在晒背，这其实就是传统中医中所说的养阳，背是阳，腹是阴，通过晒背，能够袪除身体中的寒邪，湿邪，达到驱寒养阳，改善体质，缓和情绪的效果。

三伏天是一年中阳气最旺盛的时候，再加上气温高，人体的皮肤舒张，新陈代谢加快，人体内的湿邪更容易顺着汗液等排出，如果不抓紧祛湿排毒，会使体内的湿气无法排出，越积越多，导致免疫力下降，所以，三伏天是一年中祛湿排毒的最佳时间，再配合合理的饮食安排和生活习惯，就能够达到事半功倍的效果，伏天不排毒，一年身体堵，三伏天，这5菜要常吃，祛湿排毒健康度夏，一起来了解下。

1、绿豆芽

绿豆芽是绿豆发芽后的产物，营养元素得到更多释放，热量极低，夏天适量吃绿豆芽有助于排出体内毒素和垃圾，去除湿气和寒气，还有美容养颜、瘦身减脂的作用。

【材料】：豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根，盐少许，油少许，姜末适量

【做法】：1、准备好材料，把豆芽中的绿豆壳挑出，择去根部，再用清水冲洗干净后沥干水分，胡萝卜去皮后清洗干净擦成细丝，青椒去籽后洗净切成丝。

2、锅中倒入少许油，放入姜末煸炒出香味后放入沥干水分的豆芽，翻炒均匀后分别放入胡萝卜丝和青椒丝，一起炒匀后加入适量盐调下味，翻炒至豆芽变软有少许水出来就可以关火了。

2、西红柿

西红柿含有丰富的番茄红素和维生素C，番茄红素，是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

【材料】：西红柿1个，玉子豆腐3条，轻盐酱油1勺，盐少许，油少许

【做法】：1、准备好材料，西红柿清洗干净，去掉蒂部切成小块，玉子豆腐从中间切开挤出，再切成薄块。

2、锅中倒入少许油，放入切好的西红柿，翻炒均匀至西红柿起沙，加入适量开水，煮开后加入少许盐，1勺轻盐酱油调味煮开后把切好的玉子豆腐一起放入锅中，再次煮开就可以了，出锅前撒上些葱花即可。

3、芹菜

芹菜含有丰富的纤维素和维生素C，能够帮助消化和排毒，芹菜还有清热平肝、祛风利湿、润肺止咳等作用。

【材料】：腐竹3根，黑木耳1小把，芹菜4棵，盐1小勺，生抽1勺，油适量

【做法】：1、腐竹提前用温水加盐泡发好，黑木耳提前用温水泡发后撕成小块，芹菜择去老叶，清洗干净后切成小段。

2、锅中热油，把黑木耳和芹菜放入锅中，翻炒后放入腐竹一起炒匀，加1勺生抽和少许盐调味，翻炒均匀后淋入少许水煮开后即可熄火。

4、冬瓜

冬瓜是夏季时令蔬菜，水分含量高，肉质细嫩，具有清热解毒、利尿消肿、生津解渴的作用，夏天常吃冬瓜能清除体内湿气和毒素。

【材料】：冬瓜500克，干贝15克，咸肉1块，扁尖笋50克，盐少许

【做法】：1、准备好材料，冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成厚薄均匀的小块，干贝用清水加点料酒泡开，咸肉切片，扁尖笋用水浸泡出咸味，切小段。

2、锅中倒入适量水，把咸肉、扁尖笋、干贝放入，水开后煮15分钟，放入冬瓜，煮至冬瓜断生，加盐调味即可。

5、黄瓜

黄瓜含有丰富的水分和纤维素，能够帮助身体补充水分并促进肠道蠕动，从而有助于排出毒素，三伏天常吃黄瓜还有清热解毒、利尿消肿的作用。

【材料】：黄瓜3根，盐少许，生抽1勺，醋1勺，白砂糖适量，油适量，大蒜3瓣

【做法】：1、黄瓜清洗干净，去头去尾，用刀面把黄瓜拍散后切小段，大蒜切成末。

2、黄瓜中加入适量糖，抓捏均匀后静置30分钟，等黄瓜出水后把水倒掉，用糖腌制黄瓜会更脆爽，还不会齁咸。

3、处理好的黄瓜中加入少许盐，生抽，醋，糖搅拌均匀。

4、锅中热油，放入蒜末和葱花小火煸出香味，倒入黄瓜中，拌匀即可。

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