说起高梁粑粑，我想大家应该都不陌生吧！小时候生活物质匮乏，几乎都是以吃粗粮为主，现在随着时代的变迁，很少见到它们的身影了。这几天，正好天气下雨，喜欢钻研美食的我，忍不住开始倒腾了起来，做了一盘子高梁粑粑，没想到家里人都爱吃！朋友们，你有多久没吃高梁粑粑了？

自家的高梁磨成粉，可以做成各种各样的美食。尤其是脾胃不好、消化不良的朋友，平时可以适当吃一些，会有一定的效果。关于高粱的食用方法，很多朋友只知道可以酿酒，殊不知高粱粉也可以做成美味好吃的粑粑。奈何很多朋友没有掌握方法技巧，导致做出来的成品不够美味。下面，我把详细做法分享给大家，教你做出鲜香软糯、美味可口的高梁粑粑！

【自制高梁粑粑的具体做法】

【食材和用量】

糯米粉————————150克

高粱粉————————200克

温水—————————适量

红糖—————————少许

食用油————————足量

【具体做法】

1：制作高粱粑粑，其中很重要的一步，就是将高粱粉和糯米粉结合起来。准备一个干净的盆，把高粱粉、糯米粉倒入一起，如果家里人数多的话，可以适当调整用量。然后倒入适量温水，如果把握不好比例，可以少量多次加入温水，然后戴上一次性手套，将其揉搓成团。（高粱和糯米的比例非固定，喜欢软糯些可加大糯米粉的量）

2：现在这个季节，温度还是比较高的，所以当我们揉搓好以后，记得用保鲜膜覆盖下，防止水分蒸发，到时候表面才不会特别硬。有朋友喜欢吃原味的，揉搓好以后，就可以分成差不多的小剂子，然后压成一个个小圆饼。

3：毕竟是自己做，前期没有掌握经验的话，要求不要太高，形状可以随意些。如果喜欢吃甜的朋友，可以在中间挖个小洞，然后用勺子放一丢丢红糖，再揉搓成圆形，到时候吃起来会有甜甜的味道。

4：准备一口干净的锅，锅内放入适量食用油，冷锅热油，放入高粱粑粑，然后用小火煎至两面成型，待到微微焦黄时，我们捞起控油，就可以准备出锅了。待到稍微放凉后，就可以直接享用了，做好的高梁粑粑，焦香软糯，全家都爱吃！

好了，朋友们！高梁粑粑的做法，你学会了吗？不妨试试这个做法，鲜香软糯，超好吃！后面我也会陆续更新美食做法，有兴趣的朋友们，记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！