秋天，是丰收的季节，也是调养身体的好时候。毕竟，这个时候，整体的气温，已经逐渐降下来了，适当吃一些滋补营养的食物，可以很好的给我们身体补充能量，提前为秋冬做准备。朋友，秋季养生，你觉得吃什么合适？

秋季养生，我觉得应以补充蛋白质为主，尤其是家里有小孩子的朋友，更要重视饮食这一块，毕竟小孩子在生长发育的关键期。因此，我总会给家人炒一道山药炒牛肉，及时补充营养，增强免疫力，身体才会棒棒哒！下面，我把具体做法分享给大家，有需要的朋友也可以收藏起来哦～

【山药炒牛肉的具体做法】

【食材和用量】

山药————————1根

牛肉————————200克

料酒————————少许

生抽————————1勺

大蒜————————若干

姜丝————————少许

【具体做法】

1:山药搭配牛肉，真可谓是绝配。山药含有多种维生素，搭配富含优质蛋白的牛肉，营养成分互补，无论是清炒，还是用来煲汤，都是极好的搭配。

2:新鲜山药，我们戴上一次性手套削皮，因为山药会有黏液的存在，将其削皮后切成薄片，放入清水中避免氧化变黑。随后，将牛肉逐一切成薄片，尽量切的厚薄一致些，方便腌制入味，也方便烹饪。

3:在这里，有个技巧想和大家分享一下。这是因为，很多朋友烹饪出来的牛肉，口感非常的硬。殊不知：腌制也是非常讲究方法技巧的，切成薄片的牛肉，加入生姜、料酒、蚝油腌制入味时，一定要放入少许食用油，将水分锁住，这样炒出来的牛肉口感才不会柴。

4:起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，然后放入山药，用大火翻炒开来。如果喜欢吃甜，可以放入一丢丢白砂糖。翻炒至山药变软后，我们放入牛肉，快速翻炒起来。

5:山药炒牛肉，其中很重要的一步，就是火候！食材放入后，一定要用大火快速翻炒，且锅内要放入足量食用油，炒出来的牛肉才会又嫩又滑。

6:炒制牛肉轻微变色后，我们放入适量食用盐调味，加入少许葱段，翻拌均匀入味，一道鲜香嫩滑的山药炒牛肉，也就差不多可以出锅装盘啦，搭配白米饭一起吃，真的是好吃又过瘾！

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好了，朋友们！山药炒牛肉的做法，你学会了吗？后面我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友们，记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！