喝好“春分茶”,让健康与春天同行

陶谦评美食匠圈茶文 2024-03-21 12:52:50

人居春气,物已熙熙。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

又到一年春分时。

宋人韩淲诗云:“柳已绿可爱,溪风更摇之。”

春分时候,杨柳已经抽枝发芽,垂在江面之上,随风飘荡,荡漾出深深浅浅的水圈,轻柔、静谧,招引着路人驻足,带来恰到好处的自在之感。

春分三候:“一候玄鸟至,二候雷乃发声,三候始电”。

所谓玄鸟,即燕子。秋去春来,古人认为燕子为神鸟,归来时会带来温暖的天气和丰富的降水;

雨水渐丰,雷声渐起,随之而来的是绚丽的闪电凌空劈下,危险而夺目。

春茶,矜贵。

春分之后,有海棠微雨,梨花若雪,玉兰出尘……是百花芳辰;也有春染茶山,茶香悠悠,茶女采茶忙,是新茶之季。

春分茶也是早春茶,属于春天第一茬萌发的茶叶,它们饱含着春天的灵气,清鲜甜润,喝上一口回味无穷。

春茶,是一年中最矜贵的茶品。

陆羽在《茶经》里写道:“凡采茶,在二月、三月、四月间。”他界定茶叶最好的采摘时间是春季。沾染着杏花烟雨的春茶最为柔嫩,能帮助人们洗涤尘虑,归于本真。

并且现代科学研究表明,每一片春茶中都含有400多种的营养成分,为春茶提供充足的“物质基础”,其中表现最突出的物质是「氨基酸」。

一片茶叶中,氨基酸含量越高,它的滋味就越鲜、越甜、越有活性,氨基酸可以缓解苦涩,增加茶汤的鲜甜味。

而氨基酸的形成归功于春天的气候条件。早春时节,气温较低,阳光温和,昼夜温差大,茶树的代谢较慢,生长周期长,促使茶叶积累大量的氨基酸物质,形成了春茶鲜爽甘甜的滋味。

春分喝茶,应时、应景。

自古以来,中国人就顺应着天地时序进行周而复始的生活。

春天是万物生发的时节,在这样的季节里尽情地品饮春茶,享受春天的恩赐,仿佛喝的不只是茶,也是落花、流水与闲云。

春分喝茶,应时、应景。清新、鲜活的茶汤滋味,能让人感受到来自于自然的真挚情感与美好。

春分时节,品一盏新茶,杯盏中有嫩芽、鲜叶,染得春光无限,万般烦恼随之消散,倍感舒心。

春分时令,喝白茶,享健康。

时序交替看季节,四季饮茶各不同。最适合春天喝的茶当属白茶。根据身体情况的不同,我们可以灵活选择新白茶或是老白茶来品饮,以此达到最佳的养生功效。

1

新白茶,解春困

春分时节,昼夜平分,阴阳交替,是阳气生发的重要时节,它给万物带来生机,也会消耗人体能量,让人时常感到困倦乏力。

此时多喝新白茶可以振奋精神,茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素可以活跃大脑神经,提高肌肉耐力,达到抗疲劳,缓解春困的作用。

2

老白茶,去寒气

俗话说:“春天孩儿面,一日变三变”。春天的天气十分“善变”,不仅气温起伏不定,时冷时暖,降水也是说来就来,一不注意,就容易着凉。

老白茶经过转化,茶性温和,煮饮后茶汤滚滚,可以暖身。在天气变化时,喝上一壶老白茶,捂一捂身体,是非常养生的方法,甜润浓郁的口感,也适合大多数人饮用。

趁着春天无限,不妨多喝一些老白茶,帮助你调理身体,去除身体上的寒气。

3

新白茶,去肝火

春季养生重点在于养肝。春季阳气生发,人体新陈代谢旺盛,肝火也会跟着旺盛,人就容易着急上火,急躁不安。

白茶具有保肝护肝的功效,通过品饮新白茶,可以平息体内虚火,从而较大程度上实现清肝、柔肝、疏肝、护肝等功效。

每天一泡白毫银针,汤色杏黄明亮,清澈透光,清淡回甘的滋味,十分爽口,清雅的茶香也能抚平内心的毛躁,对人体有良好的的保健作用。

4

老白茶,养正气

阳气乃长寿之本。《中藏经》中记载着:“阳者生之本。阴者死之基、阴宜常损,阳宜常益”。

春天是阳气生发的时节,也是养正式的好时候。喝一些不热不寒的老白茶,可以促进体内阳气行走,通贯全身,使得体内气息流畅,心绪平和。

5

新白茶,缓解口喉不适

《素问·阴阳应象大论》中写道:“天气通于肺,地气通于嗌。”这里的“嗌”,指的就是口腔里的总机关,也就是我们的咽喉。

早春时节,气温低,降水相对较少,气候干燥,人体内津液不足。这使得春天也是咽喉类疾病的高发期,不少茶友都会出现喉咙发炎、嗓子干痒、咽喉肿痛等症状。

此时,多喝新白茶能够促进津液的释放,也能及时为人体补充水分,滋润口舌与咽喉,让口腔保持清爽,缓解口喉不适。

春分已至,春已过半,快快把握短暂春光,邀上三五好友,共沐杨柳春风,共品鲜甜白茶。

静心感受,一缕茶香在唇齿间辗转,许多人生难解的结,会在宁静之中,悄悄释然,从心底逝去。

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