提及绿豆芽，相信大多数朋友应该都不会陌生。不仅做法简单家常，价格也是超级实惠，基本上一年四季都能看到它的身影。无论是清炒，亦或是凉拌，这味道都是脆嫩爽口，秋天来上一盘，那是再合适不过了。朋友们，你喜欢吃绿豆芽吗？

在我们家，几乎每周都会来上一盘，毕竟绿豆芽含有丰富的膳食纤维，真可谓是低热量，好吃美味的同时，也有“解毒王”的称号。下面我和大家分享下家常的做法，有喜欢美食的朋友，也可以动手试一试，简单又爽口！

【凉拌绿豆芽的做法】

【食材和用量】

绿豆芽——————300克

大蒜———————2瓣

青红椒——————根据口味调整

生抽———————1勺

食用盐——————少许

香油———————适量

【具体做法】

1:首先，我们将食材准备好。这道凉拌豆芽菜，做法简单又家常，基本上买两块钱豆芽，就能做好一大盘，无需太多复杂的配菜，简单拌一拌就能吃，新手也能轻松上手操作。

2:新鲜买回来的绿豆芽，我们放入清水中浸泡一段时间，渐渐的，绿豆芽的外壳，也会泡发浮出水面。这个时候，我们将多余的绿豆壳，挑拣剔除不要，到时候做凉拌菜，口感才会更加纯正。

3:准备一口干净的锅，在锅中放入清水烧开。紧接着，将洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫1-2分钟，焯水时可以在水中加入少许盐，这一步主要是去除豆芽的生涩味，时间不需要太久，焯烫捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩和颜色。有助于保持绿豆芽的翠绿色。

4:紧接着，开始调料汁了。准备一个干净的碗，碗中放入生抽、辣椒、食用盐、蒜末，然后淋上热油，将调味料的香气彻底激发出来。当然了，每个人的口味有所不同，大家可以根据实际情况调整比例。

5:随后，将焯好水的绿豆芽沥干水分，放入大碗中，再淋上调料汁，用筷子拌均匀，让绿豆芽充分吸收调料的味道。如果喜欢吃辣，也可以根据个人口味，可以加入适量的辣椒油增加香气和麻辣味。

6:好了，一道做法简单的凉拌豆芽就可以出锅装盘啦！秋天来上一盘，低卡低脂，非常的开胃爽口，平时没食欲的朋友，也可以动手试一试哦～

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好了，朋友们！入秋后，多吃这种菜，2元1斤，随手拌一拌，开胃爽口，真好吃！后面，我也会陆续更新美食菜谱，有兴趣的朋友，记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！