最近的天气是越来越热了，身边的朋友，都反映说吃什么都没胃口，更别提炒菜了，炒完菜出来，基本都是一身汗，这个时候，凉拌菜是一定少不了的，它们不仅口感清爽，而且富含营养，有助于消暑补水，是夏日里的一股清流，冰镇后再吃，更是透心凉爽。

凉拌菜的做法千百种，但最下酒的还是要数“花生米”，而说到花生米，它最好吃的做法肯定少不了油炸花生米，吃起来香酥可口，越嚼越香，但油炸花生米，吃起来的话，就比较油腻，吃多了，不仅容易长胖，还容易上火。

喜欢吃花生米的朋友，今天一定不要放过这一道花生米的新做法，酸辣脆爽，做法简单，开胃又好吃，大人孩子都很喜欢，比吃大鱼大肉更受欢迎。

以后天热不想吃饭的时候，你就在家做这一道花生，保证你会食欲大增，一顿能多吃好几碗饭，夏天吃起来清爽过瘾，怎么吃也不上火，我家一次吃6次，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：香辣醋泡花生米

主要食材：花生米、小米辣、小青椒、大蒜、香菜、香醋、生抽

具体做法：

1、准备一些花生米，将发霉的花生挑出来，然后往里加入清水，用手轻轻地淘洗干净，换水继续清洗2遍，控水捞出备用。

2、将洗干净的花生米放入蒸屉里，然后用手将花生米平铺整齐，这样受热更均匀，盖上盖子，开大火蒸15分钟，这时口感是劲脆的，如果想吃再软一点的话，可以再蒸久一点，大概蒸30分钟左右。

3、接下来准备一把洗干净的小米椒，给它切成小圈，再准备几个小青椒，也切成小圈，接着准备多一些的大蒜，给它切成蒜片，和小米辣放一起备用。

4、最后，准备几根洗干净的香菜，放在案板上，给它改刀切成小段，全部切好之后，放入盘中备用。

5、这时候，花生米也蒸熟了，将它倒入大碗中，再把辣椒段、蒜片和香菜段倒进去，接着加入小半碗的香醋，小半碗生抽，戴上一次性手套，给它充分地搅拌均匀，这样花生米在翻动的过程中，更容易入味。

6、接下来，用一张保鲜膜将花生米密封起来，放在一旁浸泡1个小时，这样吃起来也会更加入味，也更加有味道。

7、时间一到，一份色香味俱全的香辣醋泡花生米就做好了，是一道很不错的下酒菜，清热解腻，多吃也不怕上火，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、切记发霉的花生一定要挑出来，不然会影响整体的口感。

2、不能吃辣的朋友，可以将小米椒换成彩椒。

结语：以后花生米不要油炸了，试试这一种独特做法，清热解腻，多吃也不怕上火，我家一次吃6次。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。