大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸鲳鱼
食材： 鲳鱼2条，葱1根，姜5片，大蒜2瓣，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺，酱油1勺
做法：
1、将鲳鱼去内脏，洗净，用刀在表面划几刀，放入盘子，淋上2勺料酒。
2、铺上切丝的的姜，切末的蒜，切成段的的葱白，放入蒸笼。
3、蒸10分钟即可关火，时间由鱼的大小决定，这种鱼小点10分钟就差不多了。如果大点的鱼要15-20分钟。在快好的时候加入绿葱段。
4、起一锅热油，烧热。
5、蒸好后，淋上一勺酱油，2勺蒸鱼鼓汁，最后淋上烧热的油，出锅。
蒜蓉西兰花
食材:西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，炒香后放入西兰花翻炒，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
山药牛肉汤
材料：牛肉：300克、山药：250克、生姜：适量、食盐：适量、清水：适量、葱段（可选）：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状，用清水洗净，备用。山药去皮，切成小段，用清水泡一下，以防氧化变色。
2. 锅中加适量清水，放入牛肉块，加入适量生姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火煮约30分钟至牛肉变烂。
3. 将山药段放入锅中，继续煮约15分钟，直至山药软烂。
4. 最后，根据个人口味加适量食盐调味，撒入葱段点缀，即可食用。
红烧牛肉
食材准备：牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好所有的配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入牛肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着放入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒和干辣椒，继续翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的老抽、料酒、生抽、蚝油和胡椒粉，一起翻炒均匀上色。
4.接着再倒入没过牛肉的开水，继续煮开，然后转中小火炖煮30分钟，再开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
清炒西葫芦
食材：西葫芦，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、西葫芦清洗干净，对半切开后切成片。大蒜切成蒜末，香葱切成葱花。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒2分钟左右，炒至变色后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
洋葱鸡蛋小饼
食材：新鲜洋葱、鸡蛋、面粉、盐、橄榄油、黑芝麻等
做法：
1. 将洋葱洗净，切成细丝备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
3. 将面粉逐渐加入鸡蛋液中，搅拌成面糊状。
4. 加入切好的洋葱丝，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用锅铲摊平。
6. 撒上适量的黑芝麻，小火慢煎至两面金黄即可出锅享用。
春笋蟹味菇
材料：荠菜、春笋、蟹味菇、盐、油、鸡粉、糖
做法：1. 春笋剥掉外壳和老根，洗净切成条，荠菜清洗干净去掉老根斩成末，蟹味菇去根洗净
2. 春笋条在烧开水的锅中，加少许盐焯烫捞出沥干，蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干
3. 锅烧热后倒入油，下入焯过的春笋条，煸透，倒入荠菜末煸炒片刻
4. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐糖和鸡粉翻炒均匀装盘即可
豆豉油麦菜
食材：油麦菜两颗、豆豉、蒜粒、猪肥膘、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、盐适量
做法：
1、油麦菜洗净，切小段，这里用的是平豆豉所以提前泡水哈，猪肥瞟切丁蒜子切粒。
2、清水加少许食用油，大火烧开，水开下入油麦菜翻动保证均匀受热变色即可捞出。
3、焯水的油麦菜呈翠绿色，放一旁控水备用不要过凉水。
4、起锅烧油下猪肥膘耐心煸炒，直至猪肥膘油脂完全煸炒出猪肥膘没有油气变得表面焦黄 像猪油渣。
5、加入蒜粒泡过水的豆豉，煸炒出香味，下入提前焯水了的油麦菜，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油一勺盐调味翻炒均匀立刻盛盘。
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