很多人相信脂肪都有害，但现在的研究表明，脂肪、包括饱和脂肪，是被妖魔化了，各种含有脂肪的健康食品现在又回到了“超级食品”的场景。以下这10种高脂肪食物，实际上非常健康和营养。

1.鳄梨（牛油果）

鳄梨与大多数其他水果不同。大多数水果主要含有碳水化合物，而鳄梨则含有脂肪。

事实上，鳄梨含有大约77％的脂肪，按卡路里计算，其脂肪含量甚至高于大多数动物食品。主要脂肪酸是称为油酸的单不饱和脂肪。这也是在橄榄油中主要的脂肪酸，与各种健康益处相关。

鳄梨是饮食中钾的最佳来源之一，甚至含有比香蕉多40％的钾，香蕉是典型的高钾食物。

他们也是纤维的重要来源，研究已经表明，他们可以降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时提高高密度脂蛋白（“好”胆固醇）。

尽管他们的脂肪和热量都很高，但有一项研究表明，吃鳄梨的人比没有吃鳄梨的人体重更轻，腹部脂肪更少。

2.奶酪

奶酪非常有营养，这是有道理的，因为用一整杯牛奶来制作一片薄薄的奶酪。它是钙，维生素B12，磷和硒的重要来源，并含有各种其他营养素。

它还富含蛋白质，一片奶酪，含有6.7克蛋白质，与一杯牛奶相同。

与其他高脂肪乳制品一样，奶酪也含有强效脂肪酸，这些脂肪酸与各种益处有关，包括降低患2型糖尿病的风险 。

3.黑巧克力

黑巧克力是那些实际上味道很奇特的健康食品之一，脂肪含量很高，脂肪含量约为卡路里的65％。

黑巧克力含有11％的纤维，含有超过50％的铁、镁，铜和锰的RDA 。它还含有抗氧化剂，因此它是测试得分最高的食物之一，甚至超过蓝莓 。

一些它的抗氧化剂，具有强大的生物活性，并能降低血压，保护低密度脂蛋白胆固醇在血液中被氧化 。

研究还表明，对比那些不吃黑巧克力的人，每周吃黑巧克力5次以上的人降低一半的心脏疾病死亡风险。

也有一些研究显示，黑巧克力能提高大脑功能，保护你的皮肤免受暴露在阳光下损害 。

只要确保选择优质黑巧克力，至少 70％的可可。

4、全蛋

过去，全蛋被认为是不健康的，因为蛋黄含有高胆固醇和高脂肪。

事实上，一个鸡蛋含有212毫克的胆固醇，这是建议的每日摄入量的71％。此外，全蛋中62％的卡路里来自脂肪 。

新的研究表明，鸡蛋中的胆固醇不会影响血液中的胆固醇，至少在大多数人中并不如此 。

鸡蛋是地球上营养最密集的食物之一，全蛋富含维生素和矿物质，它们含有我们所需的几乎所有营养素。

他们甚至含有保护眼睛强大的抗氧化剂，以及大量的营养大脑的、90％的人没有得到足够的胆碱。

鸡蛋也是一种减肥友好的食物。它们非常饱腹，蛋白质含量高，是减肥最重要的营养素 。尽管是高脂肪，用鸡蛋代替基于谷物早餐的人最终吃更少的热量和减肥 。

最好的鸡蛋是富含omega-3或散养的。只是不要扔掉蛋黄，这几乎是所有的营养成分。

5.脂肪鱼

大多数人认为健康的为数不多的动物产品之一是脂肪鱼，这包括鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼和鲱鱼等鱼类。 这些鱼含有心脏健康的ω-3脂肪酸、高品质的蛋白质和各种重要的营养成分。

研究表明，吃的鱼的人往往更健康，与心脏疾病、抑郁症、老年痴呆症以及各种常见疾病的风险较低有关。

如果你不能（或不会）吃鱼，那么服用鱼油补充剂可能是有用的。鳕鱼肝油是最好的，它包含了所有的omega-3脂肪酸以及大量的维生素d。

6.坚果

坚果非常健康，它们含有丰富的健康脂肪和纤维，是一种很好的植物性蛋白质来源。

坚果含有丰富的维生素E，并含有镁，这是一种大多数人都无法获得的矿物质。

研究表明，吃坚果的人往往更健康，患各种疾病的风险更低，这包括肥胖、心脏疾病和2型糖尿病 。

健康坚果包括杏仁，核桃，澳洲坚果和许多其他坚果。

7.奇亚籽

奇亚籽通常不被视为“脂肪”食物，然而，一盎司（28克）的奇异子实际上含有9克脂肪。

考虑到奇亚籽中的几乎所有碳水化合物都是纤维，其中大部分卡路里实际上来自脂肪。

事实上，按卡路里计算，奇亚籽的脂肪含量约为80％，这使它们成为优质的高脂肪植物食品。

这些不仅仅是任何脂肪，奇异子中的大部分脂肪都含有心脏健康的ω-3脂肪酸，称为ALA。

奇异子也可具有许多健康益处，例如降低血压、并具有抗炎作用 。它们也非常有营养。除了有纤维和ω-3脂肪酸外，奇亚籽还含有矿物质。

8.特级初榨橄榄油

几乎每个人都同意的另一种健康的脂肪食物是特级初榨橄榄油。

这种脂肪是地中海饮食的一个重要组成部分，这已被证明具有许多健康益处。特级初榨橄榄油含有维生素E和维生素K，并有强大的抗氧化剂。

一些抗氧化剂可以对抗炎症，有助于保护血液中的低密度脂蛋白颗粒被氧化 。

它还被证明可以降低血压，改善胆固醇标志物，并具有与心脏病风险相关的各种益处 。

在饮食中的所有健康脂肪和油中，特级初榨橄榄油是王者。

9.椰子和椰子油

椰子和椰子油是地球上饱和脂肪最丰富的来源。事实上，其中约90％的脂肪酸是饱和的。

即便如此，消耗大量椰子的人群不具有高水平的心脏疾病，而且是非常健康 。

椰子油实际上与大多数其他脂肪不同，主要由中链脂肪酸组成。这些脂肪酸的代谢方式不同，直接进入肝脏，在那里它们可能变成酮体 。

研究表明，中链脂肪抑制食欲，帮助人们吃更少的热量。许多研究表明，这些类型的脂肪可以有老年痴呆症的好处，而且他们也已经证明，可以帮助你减掉肚子上的脂肪 。

10.全脂酸奶

真正的全脂酸奶非常健康。它具有与其他高脂肪乳制品相同的重要营养成分。

但它也含有健康的益生菌，可以对你的健康产生强大的影响。

研究表明，酸奶可以导致消化系统健康的重大改进，甚至可以帮助抵抗心脏疾病和肥胖。