在中国人的餐桌上，经常吃高热量食物的习惯基本上大家都有，有两类食物最典型，也最伤胰岛，糖尿病人要尽量避开：

1.糖尿病人要避开油炸碳水

代表食物：

油条如金条般酥脆，麻花则如盛开的花朵般轻盈，炸糕仿佛是云朵落入了油锅， 油炸菜盒像是小巧的宝箱，馓子如金丝交错，油香四溢，炸丸子则如同金色的珍珠。

这些美味的油炸碳水，不仅仅是味蕾的享受，更是中国人快乐的源泉，但糖尿病人吃了血糖就居高不下。

油脂+精致碳水，升血糖快，还不易下来！

它如同一位魅力四溢的魔术师，总能巧妙地为我们带来欢笑与满足。然而，在这欢乐的面纱下，却隐藏着一些不为人知的健康隐患。它的营养结构如同单调的旋律，缺乏多样性和深度，高热量与快速升糖的能力仿佛是一场没有彩头的赌局，让人在短暂的欢愉后付出沉重的健康代价。更为严重的是，它容易引发体内饱和脂肪酸的堆积，如同悄然来临的寒冬，让原本流畅的血管变得僵硬而脆弱，增加了动脉粥样硬化的风险。而那些在高温油炸过程中产生的杂环胺等物质，如同潜伏的杀手，悄悄侵蚀着我们的健康，甚至可能诱发癌症的恶果。

高油高碳水食物对胰岛的伤害：

在烹饪的奇妙舞台上，油炸食物以其酥脆的口感和金黄的色泽赢得了人们的喜爱。然而，在这一美妙的转变背后，却隐藏着一种不为人知的“危机”。油炸的过程中，食物中的游离脂肪酸如同逃脱牢笼的野兽，数量逐渐增多。当这些游离脂肪酸悄然进入我们的身体，它们便开始了一场“隐秘的破坏”。这些不受约束的分子，会无情地攻击胰岛β细胞，这些细胞是维护我们血糖稳定的重要卫士。受到攻击的β细胞，其功能逐渐受损，胰岛素的分泌也因此受到严重干扰。胰岛素，是我们体内调节血糖的“指挥官”。当它的分泌受到影响，身体对血糖的调控能力便会下降，从而引发胰岛素抵抗。这是一场无声的“战争”，而我们的健康，正悄然成为了这场战争的“战场”。因此，尽管油炸食物美味诱人，但我们仍需警惕其背后隐藏的“健康杀手”。在享受美食的同时，我们也要关注身体的健康，保持饮食的均衡与多样，让我们的生活更加美好和健康。

建议：

尽量少吃或不吃油炸类食物，每天食用油的摄入量控制在25-30克。如果特别想吃油炸食物，记住2点：

品味炸素丸子，我们采用猪油进行炸制，其稳定性在高温下尤为出色，有效地减少了致癌物等有害物质的生成。这样的烹饪方式，既保留了食材的原汁原味，又确保了饮食的安全与健康。

2.伤胰岛的第二大类食物：糕点

代表食物：驴打滚如雪地中的矫健身影，豌豆黄宛如初夏的清新诗篇，桂花糕如秋日的馥郁诗篇，绿豆糕则是夏日清凉的抚慰。月饼犹如中秋的明月，寄托着人们对团圆的渴望；沙琪玛宛如丝丝缕缕的甜蜜，缠绕在舌尖；枣花酥似冬日里的一抹暖阳，凤梨酥则是热带风情的甜蜜诱惑，而老婆饼则如爱情般，甜蜜而温馨，让人回味无穷。

碳水+高糖+高油

糕点，犹如中华美食的璀璨明珠，其精髓之处，便在于那微妙的甜度。中国人对糕点之美的评判，往往以最朴素的“不是很甜”来概括。尽管未添加任何糖类，糕点却凭借着其精致的碳水化合物构成，经消化酶的作用，转化为葡萄糖，为人体所吸收，迅速提升血糖水平。然而，糕点之美，不仅仅在于其甜，更在于那油脂的巧妙运用。但油脂的加入，使得糕点在长时间的保存过程中，易产生游离脂肪酸。市面上，时有商家因游离脂肪酸超标，即酸价超标，而被市场监督管理局通报。这警示我们，在追求糕点美味的同时，亦需关注其健康与安全。

对胰岛的伤害：

游离脂肪酸如潮水般涌入人体，成为潜在的破坏者，蚕食着胰岛β细胞的健康。这些不受欢迎的“客人”不仅直接削弱β细胞的功能，还在无形中为疾病播下种子。更为严重的是，当人体长时间浸泡在高血糖的海洋中，胰岛β细胞上的葡萄糖激酶表达受到干扰，仿佛失去了指引的灯塔。葡萄糖激酶与线粒体的亲密关系被打破，原本和谐共生的平衡被打破，β细胞在孤独与无助中走向了凋亡的道路。这一切，都在悄然无声中发生，却给人体健康带来了深远的影响。

建议：