当你在为吃什么而犯愁时，菜市场绝对是个好去处。那里有各种酸甜的水果、新鲜的蔬菜、活跃的海鲜和香气四溢的熟食……看到市场琳琅满目的食物，让人瞬间就有了下厨的灵感。不过，菜市场的食物虽然诱人，但质量却参差不齐，如果一个不注意，就可能把不健康的食物买回家！比如我今天要给大家介绍的这6种食材，都是菜场最坑的，内行人绕着走，“外行人”却吃的很香！希望大家看完后，以后别再上当受骗了。

第一种：散装丸子。

丸子，无论是涮火锅还是煮汤，都是美味的选择。在菜市场中，散装丸子往往备受青睐。但你知道吗？这些看似方便实惠的散装丸子，实则隐藏着诸多问题。

首先，丸子在包装拆开后长时间暴露于空气中，容易滋生大量细菌。菌落超标是常见的隐患，食用这样的丸子，可能导致肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。其次，由于是散装售卖，其生产日期和生产厂家往往无从知晓。这就给了一些不良商贩可乘之机，他们可能会将过期或者质量低劣的丸子混入其中，以次充好。这种情况下，消费者很难辨别丸子的品质，一不小心就可能把不健康的丸子买回家。

第二种：发白的豆腐。

豆腐是性价比超高的高蛋白食品，但很多人误以为它就是白色的。实际上，真正的豆腐颜色是乳白或淡黄，绝不是那种亮白。现在的年轻人买豆腐时，往往只挑好看的。所以，有些商家为了迎合消费者，就在豆腐里加增白剂。但是，长期吃这种加了增白剂的豆腐对健康非常不利。所以，以后选购豆腐时，看到那些过于发白的就别买了。

另外，在天气热的时候，买豆腐前最好用手摸一摸。如果感觉黏糊糊的，那通常意味着豆腐已经变质了，千万别买。

第三种：有异味的生姜。

生姜是烹饪中常用的调味料，然而在菜市场挑选生姜时需格外小心。有些生姜会散发出浓郁的刺激性气味，这种生姜是被硫磺熏过的。硫磺熏制的生姜不仅外观好看，而且在室外放置不易干瘪、腐烂变质。但这样的生姜食用后对健康有害。

挑选生姜时，应选择闻起来有浓郁辛辣味的，这样的生姜通常品质较好。切勿被外表好看的硫磺姜所迷惑。

第四种：剁好的肉馅。

当你在菜市场看到那些已经剁好的肉馅，或许会觉得方便又实惠。然而，这些肉馅可能隐藏着质量问题。

这些肉馅很可能是由边角肉或者隔夜肉绞制而成，质量较差。而且在制作时，我们不知道肉馅的肉是否清洗干净，猪毛去没去掉，还有摆放的时候会不会有灰尘掉进去。所以，为了家里人吃得健康，最好还是买新鲜的肉，自己回家剁成肉馅，这样吃起来才更安心。

第五种：“柴油鱼”和“洗衣粉鱼”。

在水产区，一些不良商贩为了让奄奄一息的鱼看起来鲜活，会使出各种“手段”。“柴油鱼”就是其中之一，他们往鱼池里添加柴油，鱼因呼吸困难而使劲游动，看起来特别有活力。但食用这种柴油鱼，会刺激肠胃，导致胸闷、呕吐等症状，还会影响肠胃的正常功能。

还有“洗衣粉鱼”，商贩先将鱼浸泡在甲醛溶液中防腐保鲜，再喷淋洗衣粉液，使鱼外形完整、颜色鲜亮。洗衣粉中的有害物质以及甲醛的潜在致癌作用，使得这种鱼的毒性极大。

在购买鱼时，一定要先闻一闻，如果有淡淡的柴油味或刺鼻的甲醛味，就要谨慎购买。就拿带鱼来说吧，正常的带鱼是可以弯曲的，而泡过甲醛的带鱼不能弯曲。

第六种：果蔬拼盘。

菜市场里的果蔬拼盘对于“懒人”来说似乎是个不错的选择，无需自己清洗和削皮，省时省力。但这种看似方便的拼盘，却存在着健康隐患。

有些商家会将变质腐烂的果蔬进行处理，削掉腐烂部分，留下看似完好的部分重新装盘售卖。然而，一旦果蔬发生霉变腐烂，各种微生物会迅速繁殖，并产生大量有毒物质。这些有毒物质会通过汁液向未腐烂部分渗透、扩散，即使看起来未腐烂的部分，也可能已经被污染，不能再食用。

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