糖尿病人饮食控血糖，粗粮在其中扮演着举足轻重的角色。今日，我们为大家精心挑选了两种营养满满的谷物，它们不仅味道醇厚，更能在您追求健康生活的道路上，为您保驾护航。

糖尿病友必吃早餐一：燕麦

燕麦，这位粗粮界的璀璨明星，以其高含量的β-葡聚糖荣登糖友早餐的宝座。这β-葡聚糖，宛如一位优雅的舞者，在肠胃间轻盈起舞，以其可溶性膳食纤维的特质，巧妙地延缓胃的排空，轻抚葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖的上升得以有效控制。

谈及燕麦，它仿佛是大自然精心雕琢的瑰宝，不仅营养丰富，更是口感独特。当燕麦熬成粥，那软糯的口感便如同温柔的抚触，令人陶醉。它就像是大自然的馈赠，让您在品味其美味的同时，也能感受到那份守护血糖平稳的温馨与关怀。燕麦，这位粗粮界的佼佼者，以其独特的魅力，成为了糖友们早餐的常客。它不仅是味蕾的盛宴，更是健康的守护者，让您在享受美食的同时，也能轻松掌控血糖，过上更加健康、美好的生活。

糖尿病友如何选择燕麦

钢切燕麦（燕麦颗粒切成两段或者三段，烹饪时间30-40分钟）：加工最少，保留了燕麦原有的营养结构，升糖指数相对较低。

传统燕麦片：经过轻微蒸煮和压扁，仍然保留较多纤维，是性价比较高的选择。无糖即食燕麦：虽然方便快捷，但在选择时务必查看成分表，确保无糖分添加，且钠含量不高。

因此，当糖友们选购燕麦产品时，务必要通过细究配料表来做出明智的抉择。优质的纯燕麦产品，其配料表往往简洁明了，如同清新的画卷，让人一目了然。而我们要尽量避免那些配料表上充斥着糖分、香精以及各类添加剂的燕麦产品，它们如同隐形的陷阱，可能悄悄破坏我们的血糖平衡。想象一下，纯燕麦产品就如同大自然赠予我们的纯净礼物，每一粒都蕴含着丰富的营养和能量。而添加了过多糖分和香精的燕麦产品，则如同被华丽外衣掩盖的陷阱，看似诱人，实则对糖友们的健康构成威胁。因此，在选择燕麦产品时，我们要保持清醒的头脑，认真阅读配料表，挑选那些真正纯净、无添加的燕麦产品。这样，我们才能在享受美味的同时，更好地控制血糖，保持健康的体魄。

燕麦早餐食谱推荐——牛奶燕麦粥

食材：传统燕麦片40克，纯牛奶250毫升，新鲜蓝莓和少量核桃碎。

做法：将燕麦片和牛奶放入锅中，小火煮沸后转小火慢煮约5分钟，直至燕麦变软，撒上蓝莓和核桃即可。

糖尿病友必吃早餐二：藜麦营养均衡稳血糖

藜麦被赞誉为“超级食物”，是少数植物中包含所有人体必需氨基酸的完全蛋白质来源。藜麦虽小，却蕴藏着丰富的营养。它含有优质蛋白质及多种矿物质，为身体提供充足的能量。在烹饪时，藜麦的香气四溢，口感饱满，仿佛是大自然的精灵，在您的餐桌上翩翩起舞。

其升糖指数极低，富含膳食纤维，有助于维持血糖稳定。藜麦的铁、镁、钾含量丰富，对改善糖友的营养平衡大有益处。

糖尿病人如何选择藜麦

在选购藜麦时，我们应倾向于选择那些未经深度加工的品种，以保留其最原始的营养与风味。过度加工的藜麦往往伴随糖分或盐分的添加，无形中增加了其热量与钠含量，不利于健康饮食的追求。最后，让我们来认识一下糙米。糙米保留了稻谷的大部分营养，富含B族维生素和矿物质。它的口感相较于白米更为粗犷，但正是这种原始的口感，让您在品尝时更能感受到大自然的韵味。糙米不仅是控血糖的好帮手，还能为您的饮食增添一份别样的风味。

藜麦的最简单吃法

糖友可将藜麦作为主食的一部分，代替部分白米饭或面条，无论是做成藜麦沙拉、藜麦饭团，还是简单的藜麦粥，都能轻松融入日常饮食。

这两种谷物，都是糖尿病人饮食控血糖的得力助手。它们不仅营养丰富，还能为您的餐桌增添一抹亮色。当做早餐非常好，当然不能单一吃，加上一些蔬菜和蛋类一起吃，血糖就更加稳定了！