45岁的张先生，在单位组织的体检中被发现患了胃癌，虽然检查结果显示胃癌还在早期，但是他依然很沮丧，他怎么也想不通为什么自己会患上胃癌，而且家里并没有胃癌史。

后来经过询问得知张先生的饮食习惯很混乱，而且吃东西从不忌口，都是随自己的心情来，喜欢吃什么就一直吃什么。而他喜欢的食物通常都是些熏制、腌制、烧烤类的，并且对油炸食物也是爱不释手，他还有喝酒的习惯，每天都要喝上一些。

就张先生的这些饮食习惯来看，哪一个是对胃好的，哪一个又不伤胃呢？

但张先生有他的理由，他说自己的几个同事也和他一样，为什么他们的胃却没事？医生解释说，因为每个人的身体状况是不一样的，并不是这种饮食习惯的人都会患胃癌，但从总的来看，不健康的饮食习惯是增加胃癌发病率的一个主要原因。

就好比吸烟一样，有些人一直吸烟，直到八九十岁依然没事，但有些人抽烟没几年就患上肺癌，这里面存在一个概率问题，不要拿自己的健康开玩笑。

胃是人体的消化器官，食物需要先进入胃里再进行消化和吸收，而有些食物对胃有很大的伤害，如果常吃，会会增大患胃癌的概率！

1、腌制食物

我们身边的腌制食物有很多，比如咸菜、腌肉、咸鱼、腊肉、咸鸭蛋等，这些食物是用盐腌制的，高盐会诱发高血压同时也会伤胃，它会对胃黏膜的防御屏障进行破坏，对果经常去吃腌制食物，会导致患胃溃疡、胃炎等胃部疾病的概率变大。而且腌制食物当中含有很多的亚硝酸盐，进入胃里和胃酸发生作用会形成亚硝胺，而亚硝胺又是一种致癌物，所以平时尽量少吃腌制食物为好。

2、熏制食物

熏制的食物通常也需要腌制，所以会带来和腌制食物同样的危害。另外，熏制的食物在烟熏过程中还会形成一种致癌物，叫做苯并芘，这种物质也会大大的增加胃癌的发病概率。

3、烧烤

烧烤是很多人眼中的美食，烧烤食物也需要炭火烤制，在烤制过程当中同样会导致苯并芘含量增加，并且烤的越久苯并芘的含量就越高，所以也是不建议常吃的。

4、油炸食物

油在高温下经过反复的使用，同样会产生致癌物质，不管是我们早餐常吃的油条、油饼，还是自家制作的炸丸子、炸春卷，以及快餐当中的薯条、鸡翅，他们都不适合经常吃。

胃部的健康与我们的饮食习惯紧密相关，健康的饮食有益于胃部和身体的健康，可以降低患病率。尤其是上面提到的四种食物，它们都号称“胃癌大户”，甚至比烟酒对胃的伤害还要大，如果不忌口，胃部或是“易攻难守”。如果你也喜欢这样的食物，建议早日改掉并且定期做体检，以便及时发现问题。