混合果仁杂粮面包的做法。坚果越多，嚼起来越美味。如今，保护健康已成为每个人追求的目标，因此，我们还尝试制作卡路里含量低且营养丰富的面包。尽管这种面包不如高油高糖面包好吃，但它更健康。这种全面的果仁杂粮面包，虽然看起来很黑，但看起来却不太好看，但它具有内涵并且非常健康。多放些果仁，咀嚼的越多，越香。接下来煜明西点培训就给大家分享下这种果仁面包的制作方法。

果仁杂粮面包

原材料：

100克高筋面粉，100克全麦面粉，50克杂粮粉，20克软白糖，1/2茶匙盐，5克干酵母，140克水，15克无盐黄油

B成分：煮熟的南瓜籽25克，煮熟的核桃25克，煮熟的杏仁片25克，煮熟的黑白芝麻15克，葡萄干20克，蔓越莓干20克

C原料：红酒100克

烘烤：时间和温度仅供参考，请根据您自己的烤箱的温度适当调整。

热量为180度，热量为170度，持续20-25分钟。

实践：

1.事先将葡萄干和蔓越莓干浸泡在葡萄酒中，将其除去，然后沥干以备后用。

2.将除黄油以外的所有A成分放入混合槽中，搅拌至面团光滑为止，然后放入软化的黄油，并继续搅拌直至面团可延展

3.加入B物质并搅拌均匀（用手捏起来更容易）。

4.将面团倒入一个容器中，盖上保鲜膜，然后将其放在温暖潮湿的地方进行基本发酵。

5.将面团发酵至原始尺寸的两倍。

6.压榨并排出发酵面团，分成4等份，倒圆并放松10分钟。

7.滚成椭圆形。

8.将其重塑为橄榄形。

9.将其放入烤盘中进行二次发酵。

10.发酵至原始大小的1.5倍，在表面上横向切开，并在室温下继续发酵15分钟。

11.然后在表面喷洒适量的水，然后立即将其送入烤箱烘烤。深圳市大鹏蛋糕制作学校

经验分享：

只需搅拌面团直到可延展，即可用手将其拉伸以拉出相对较薄的薄膜。

可根据个人喜好调整内核。如果是原始内核，则需要预先对其进行烘烤和冷却，以便重新使用。

按照煜明西点培训小编以上分享的方法制作你就可以做出美味的果仁杂粮面包了。