在一个介绍英国食物的网站看到这篇文章，介绍 mince pie 的做法：

mince pie 是啥玩意儿？

如上所述，mince pie 是英国圣诞节传统食品：百果馅饼，类似中国的馅饼。

△一次偶然的机会，加菲猫被管家误认为是皇室血统猫抓进车里，本来还打算叫欧弟报警，一看到旁边有美味，就什么都顾不上了。)

△mince pies

传统的 mince pie 是肉馅的，现在一般是水果馅，因此，mincemeat 不仅限于肉类，也指苹果，葡萄干和坚果等混合物。

△mincemeat

聊完百果馅饼，再说说 mince /mɪns/。

作动词时，mince 指切/搅/剁碎：

The mutton is minced, mixed with spices and formed into meatballs.

羊肉被搅碎，拌上香料，被制成了肉丸。

所以，形容词 minced 自然就指切碎的，如：minced beef / mutton / onions (牛肉末/羊肉末/洋葱末)。

mince 也可作为名词，专指碎牛肉。

这里注意"牛肉末"有英美两种不同说法，英式的为 minced beef，beef mince 或简称为 mince。

美式则用 ground beef。

△左英右美

△同样，"绞肉机"也有英美之分：meat mincer 和 meat grinder

mince 不仅用于食物方面，还引申指走碎步。当然，用的最多的还是短语 not mince (one's) words 指说话直截了当，不拐弯抹角。

The doctor didn't mince his words and predicted the worst.

医生没有含糊其辞，而是直接预测了最糟的结果。

The report does not mince words, describing the event as "ludicrous".

这篇报道没有婉转措辞，而是直接把这个事件描述为"荒谬"。

️ 电影中的 curdle

△Breaking Bad (《绝命毒师》)

△Motherless Brooklyn (《布鲁克林秘案》)

mince 的同义动词

chop 也有"切，剁，砍"的意思，指把东西切成块，大小均可。

dice 原指骰子，所以，切出来的东西与骰子大小相似。

mince 则是切碎。

一张图弄明白三者区别：

△chopped, diced, minced