软面小笼包是中国传统小吃之一，以其皮薄馅足、汤汁鲜美而闻名。今天我将分享如何在家制作软面小笼包，让你轻松享受这道美味。

材料：

- 面粉：300克

- 猪肉：300克

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 糖：3克

- 酵母：3克

- 温水：200克

- 甜面酱：2勺

- 老抽：1勺

- 生抽：2勺

- 蚝油：1勺

- 十三香：适量

步骤：

1. 和面：将300克面粉、3克糖和3克酵母混合在一起，加入200克温水，搅拌成面絮状。然后将面絮揉成光滑的面团，放在温暖处发酵，直到体积膨胀到两倍大。

2. 准备馅料：将300克猪肉剁成肉末，加入切碎的大葱和姜，搅拌均匀。根据个人口味，加入适量的盐、甜面酱、老抽、生抽、蚝油和十三香，搅拌上劲。

3. 包制小笼包：将发酵好的面团揉出气泡，然后分成小剂子，用擀面杖擀成圆皮。将适量的馅料放在皮中央，捏紧边缘，形成小笼包的形状。

4. 蒸制：在蒸锅中铺上蒸屉纸，将包好的小笼包放在蒸锅中，注意留出一定的间隙，以免蒸熟后粘连。大火烧开后，转中小火蒸12分钟，然后关火，再闷2分钟即可出锅。

小贴士：

- 和面时可以适量添加一些食用油，使面团更加柔软。

- 馅料的调味可以根据个人口味进行调整，可以适量添加一些胡椒粉或辣椒酱增加风味。

- 蒸制小笼包时要控制好火候，避免水汽过大导致小笼包变形。

- 出锅后可以搭配蒜泥、醋等调料食用。

现在你可以享受自己制作的软面小笼包了，搭配一碗热茶或豆浆，更是美味极了！