三伏天代表着一年中最为炎热的时期，其贯穿于小暑，大暑，立秋以及处暑4个节气，而处暑节气的来临，也意味着三伏天进入收尾，暑热气候进入尾声，秋季正式来临。夏与秋的更替，在处暑节气集中体现，所以此时的气候兼具着暑热与秋凉，温差逐渐拉大，空气渐渐干燥起来。
季节变换是养生的重要时机，而处暑时节的气候尤其复杂，变化多端，因此在这段时间里要格外重视饮食调整，在忌口的前提之下，尽量以应季的食物为基础，通过蒸或者煮的方式来烹制，更利于我们的脾胃消化。处暑来临，再忙别忘：蒸3黄，煮2白，忌1味，营养润燥，养好身体，舒坦入秋。
蒸3黄
粉蒸胡萝卜
胡萝卜在民间被誉为“小人参”，其中含有大量的胡萝卜素，维A，维生素B群，以及钙，铁等，有助于通便排毒，护肝明目，滋润肺脏等。而蒸制的吃法也是非常经典的一种，既当菜又当饭。
1、准备两根胡萝卜，将外皮削掉，继续在自来水下仔细冲干净，进一步擦成细丝，淋上食用油并拌匀。
2、分别准备玉米面和普通面粉各一半，放到盆中，然后通过翻拌，包裹到胡萝卜丝表面。
3、在蒸屉上铺好纱布，将胡萝卜丝放到上边，将水烧开后继续加热六分钟，就可以关火了。
4、把盖子打开，放到盆中，搅拌一会儿将水汽散掉，接着放葱花蒜蓉以及盐，另外淋一些热油到里边，接着搅拌入味就完成了。
蒸小米发糕
天气渐凉，我们的脾胃最容易受到影响，可以多吃些小米，有助于滋养脾胃，养心安神，增强抵抗力等。小米不仅可以煮粥，用来蒸制发糕也非常可口，而且松软好消化。
1、一半小米面，一半普通面粉，混合到一起，接着再放入两三克干酵母搅匀。
2、将粉类混合物放到大碗中，加一点糖，接着放温水，将粉类调成浓稠的面糊状。之后盖住，等待发酵。
3、在盆底抹上没有味道的玉米油，接着将发酵起来的面糊放进去，搅拌几圈，赶出气体，接着放上红枣，继续等待二次发酵。然后开火蒸四十分钟即可。
4、关火之后，将盆子倒扣过来，取出蒸好的米糕，切成小块装盘即可。
蒸黄桃
如今正值黄桃的时令季节，其香甜可口，滋润多汁，尤其是蒸熟之后，口感软化，入口即化，吃起来十分过瘾。而且其中富含果胶，纤维素，番茄红素以及铁，钾，镁等，有助于生津润肺，润肠通便，养血益气，缓解疲劳等。
1、准备几个新鲜的黄桃，最好用摸起来比较硬实的，将其放到盆中，逐一洗刷干净。
2、削掉外皮，并剔出果核，继而切成小块装盆待用。
3、接着准备几块冰糖放到里边，与黄桃肉拌匀。之后放到蒸屉上，大火蒸十五分钟。
4、冰糖融化，黄桃蒸透，就可以关火了。晾凉之后即可享用。一时之间吃不完的话也可以装进保鲜盒，密封之后冷藏起来存放。
煮2白
煮白丸子
处暑节气，民间传统里讲究吃白丸子。而所谓的白丸子也就糯米面搓成的小丸子，将其煮成甜汤来喝，既营养又美味，可以为身体补充能量，益气强身等。同时白丸子也寄托着人们对幸福美好生活的祝福。
1、一些糯米粉，加一些糖混合匀，接着放牛奶，揉成团状。
2、将面团切成大厚片，进一步分成小条，再切成小剂子，进一步搓圆即可。
3、首先在锅中烧宽水，沸腾之后将白丸子放到锅里，与此同时加一块黑糖，之后煮三分钟左右，将其煮熟。
4、接着在锅中加一点桂花和枸杞，搅匀之后，就可以盛入碗中食用了。
煮鸭汤
鸭肉也是处暑节气的传统食物，其性质清凉，富含优质氨基酸，不饱和脂肪酸，以及维生素B类，钙，锌，铜，锰等，有助于清热润燥，补虚健脾，保护心血管，增强抵抗力等。鸭肉吃法多样，用来煮汤简单十分常见，滋润生津营养足。
1、将鸭肉剁成小块，先用清水洗掉杂质，并在沥水篮中将水分沥出。
2、接着起锅烧水，先将鸭肉放到里边，将其中的浮沫煮出，接着捞起，用水冲干净，再次沥干。
3、另外起锅烧油，热透后放入鸭肉，姜片以及香葱，接着反复炒制，将鸭肉炒到质地焦黄。
4、接着将鸭肉装入砂锅，加虫草花，红枣，姜片，饮用水，煮沸后，小火炖一个半小时，最后补一点盐即可。
忌1味
苦燥味
在《黄帝内经-素问》中有记载“多食苦，则皮槁而毛拔”，意思是食用太多的苦味，会令皮肤干燥，毛发脱落，而这些现象正是与肺气的耗伤有关。而处暑时节气候原本已经比较燥，若是再多吃苦味食物，也就意味着燥上加燥，从而增加肺脏的不适之感，甚至引起感冒，咳嗽等。因此处暑时节要少碰苦味食物。
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