立秋后，这高温天气，依旧保持着夏日余热。在这个时候，寻找一份既能解暑又开胃的食材，似乎是大家共同的心愿！毕竟，每天一到饭点，总是发愁不知道吃什么，对于一些大鱼大肉，更是提不起丝毫兴趣。朋友们，立秋后，你喜欢吃什么菜？

在我们的日常餐桌上，我总会做一些凉拌菜，低卡低脂，又能打开味蕾！今天，我和大家分享一个比较小众的菜，也就是农村的凉薯，外观长的并不起眼，却含有丰富的维生素，相比土豆和红薯，吃起来是丝毫没有负担！没有吃过的朋友，那你不妨将文章收藏好，改天动手试一试，清脆爽口，家里人也都爱吃！

【凉拌薯的家常做法】

【食材和用量】

凉薯————————1个

生抽————————2勺

香油————————少许

辣椒————————根据口味调整

【具体做法】

1:首先，我们将凉薯剥皮，凉薯生长在地里，所以它的外衣，会有一层泥土。我们沿着底部的纹路，缓慢的撕开。渐渐的，你会发现逐渐露出白色果肉，含水量非常多。无论是生吃，还是凉拌着吃，那味道都是杠杠的。

2:凉薯剥皮后，我们先对半切开，然后再切成差不多厚薄的片，尽量不要切的太厚，差不多一枚硬币的厚度。统一切成薄片，这一步主要是，方便后期腌制拌匀。如果是用来炒着吃，切厚一点也无所谓。（切片或切成条状，都是可以的，大家根据喜好调整）

3:准备一口干净的大盆，将切好的凉薯片，统一放入盆中。紧接着，开始准备配料，辣椒切成圈，大蒜剥壳后切成片状，放置一旁备用。（喜欢吃辣的朋友，可以适当放两个小米辣中和起来）

4:凉拌薯，无论是食材还是做法，这都是非常简单的。待一切准备就绪后，我们放入两勺生抽、一勺香油、和适量辣椒，一起用筷子充分拌匀起来，让每一片凉薯都能裹上料汁，到时候也会非常的入味。

5:拌好出锅装盘，非常的秀色可餐，用筷子夹起来尝了一片，非常开胃爽口。尤其是夏天，不想吃油腻的菜，这个时候来上一盘，清清爽爽，还不长肉，真的太适合了。

好了，朋友们！天热没食欲，不妨试试这道凉拌薯，脆甜可口，越吃越过瘾！后面我也会陆续更新菜谱，有兴趣的朋友记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！