家里有中学生,营养要跟得上,说起鸡蛋，冰箱里几乎没有间断过。平日里最多的吃法就是白水煮鸡蛋，这也我喜欢吃的食物，一次可以煮上10颗才够全家人吃,我爱吃也影响到了小朋友。连续吃一种味道,难免想换换吃法，于是，各种应季蔬菜炒鸡蛋应运而生，春天，韭菜炒鸡蛋是不错的选择，西红柿炒鸡蛋是凉面的绝配。

下面这个鸡蛋吃法不需要厨艺,只需要花一点的时间,就可以吃到美味的水炒鸡蛋。方法分享给大家,有时间了做给孩子们吃,营养美味,少油少盐,减肥的女士也可以吃哦。

水炒鸡蛋

食材：6个鸡蛋、葱花、

调料：盐、胡椒粉、白醋

1.先在碗里打入6个鸡蛋,加盐、胡椒粉、滴几滴白醋,用筷子搅匀放在一边备用。

2.锅里倒入一碗水,大火烧开转小火,把鸡蛋液倒入锅里，这个时候不要搅动。

3.等鸡蛋液底部定型后，用铲子慢慢的推动，使鸡蛋液受热均匀，最后用铲子分成小块儿，出锅装盘，撒上葱花就可以吃了。这样做的水炒鸡蛋全程不用油,鸡蛋吃起来比较松软,营养好消化,大人小孩都爱吃,特别适合春天吃。

娟子温馨提示：

1.鸡蛋液里少加几滴白醋,可以去腥增香。

2.做这个水炒鸡蛋最好用平底锅或者不粘锅,不容易粘锅底。如果你家的铁锅保养的很好,也可以用铁锅。

3.这个水炒鸡蛋不能太咸,会掩盖鸡蛋本身的鲜味。可以直接当菜吃,也可以和面条搭配,都是非常好吃。