在我们的日常生活中，芹菜通常被用来炒菜或者做配菜，但很多人却把芹菜叶丢弃了，殊不知，芹菜叶也是制作美食的绝佳食材。

首先不得不提的是蒸芹菜叶。把洗净的芹菜叶晾干水分，切成小段放入盆中。加入适量的面粉，让每一片叶子都均匀裹上面粉。接着放入蒸锅，蒸上十几分钟。蒸好后的芹菜叶散发着淡淡的清香，再加入蒜泥、香油、盐等调料搅拌均匀，口感软糯，味道十分鲜美。

凉拌芹菜叶也是一道爽口小菜。将芹菜叶焯水后过凉水，这样可以保持叶子的翠绿。然后加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀。吃起来清爽可口，是一道非常适合夏天的美食。

芹菜叶饼也别有一番风味。把芹菜叶切碎，加入鸡蛋、面粉、盐、水等调成面糊。在平底锅中倒入少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼。煎至两面金黄，香气四溢。芹菜叶饼既可以作为早餐，也可以作为下午茶的点心。

此外，芹菜叶还可以用来做汤。在煮好的汤中加入芹菜叶，不仅能增加汤的色泽，还能提升汤的口感。

芹菜叶虽然常常被我们忽视，但它却有着丰富的营养价值和独特的风味。下次在处理芹菜的时候，不妨试试用芹菜叶制作这些美食，开启一场别样的美食之旅。