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这是一篇悟空问答，我写成文章，大家一起交流生活经验，希望我的文章对你有所帮助。

这个问题我觉得我还是比较有经验一些，因为我90岁的老母亲天天吃速冻水饺，我在家照顾她，每天都会给她煮一袋速冻饺子，煮一次够她吃一整天的，会分餐吃，吃的时候随时加热一下即可。

我煮的速冻水饺

我给锅里加上冷水，冷水下饺子煮会比较好，怎么煮都不会烂。

这是因为锅里的冷水在逐渐加温时，速冻水饺也会“温水煮青蛙”般的逐渐化开，水和食物同时达到一个相对平衡的温度，水饺不会因为水温的冷热巨差而突然爆裂，也不会因为冷热不均而反复煮不熟。

速冻水饺

我这样操作，可能会有人持怀疑态度，这样煮速冻水饺会不会煮烂呢？

答案是：不会的。

速冻水饺冷水下锅，会让锅里的水也难以升温，随着水温的逐渐加热，速冻水饺会在此时慢慢地化开，然后在煮沸后很容易软烂入味，而不是被煮烂。

母亲吃速冻水饺

速冻水饺下锅后，要大火煮开，期间需用勺子不停地、缓慢地朝一个方向推动着，要防止粘连锅底和相互粘连。

等锅开以后，添加一勺凉水，再煮开。然后把火关小一点，让速冻水饺彻底化开和煮透，让里面的菜和肉都要均匀煮熟。

再添一勺凉水，如此操作三次。

最后开大火，煮开，让饺子滚动飘起来，每一个饺子肚鼓起来且富有弹性，饺子和饺子边都不再有“速冻白”的痕迹。

把水饺煮透煮熟且入味

然后，在锅里放入一小勺盐，继续朝一个方向滚动均匀，这样出锅的速冻饺子什么时候吃都不会粘连，而且口感也非常不错。

速冻水饺有一个显著特点就是比较清淡，老年人和病人长期吃身体容易缺盐，这一点不喜欢吃蔬菜的老年朋友不要忽视。

我母亲就是这样的，这一点曾经被我们忽略了，有一次母亲因为头晕住院，抽血化验检查发现了这一问题，血液中氯和钠离子含量偏低。

因为她平时不爱吃蔬菜，一天内只喜欢吃水饺，她又嫌我包的饺子不好吃，所以很喜欢吃购买的速冻饺子（有时候我也会给母亲包点包子）。

老妈每餐吃水饺10个左右，每天一包速冻饺子大约30个，还能吃2-3个鸡蛋，因为母亲患有糖尿病容易感觉饿，所以她给人感觉很能吃。

这些饺子刚刚够，不能给她吃太多

如果家里有老人的，煮速冻饺子的时候，在熟了的时候给锅里加点盐，然后用筷子给每个饺子插个眼，少量盐水就会进入水饺内，吃起来口味也很不错，不过会有少量的油流出来，但不多，因为速冻水饺本身里面含有的油也不少。​

煮水饺

饺子好吃年年有

个人观点仅供参考。