民以食为天，鸡又作为民间四大家禽之一，大众对于鸡的需求，一直以来就未曾减少，鸡肉食材更是广受大众欢迎。而以鸡肉食材为原材料的餐饮赛道，近年来更是多家餐饮品牌同时发力、加速布局。

据资料显示，规模较大的餐饮品牌几乎都在做鸡。以炸鸡为例，华莱士、正新鸡排、肯德基门店数分别排名“做鸡餐饮”前三。中式餐饮对于做鸡这一块，更是存在着众多的细分赛道，包括黄焖鸡、椰子鸡、烤鸡、鸡汤等。而在近年来，毛和友，作为一家以烤鸡为特色的本土餐饮连锁品牌，更是在烤鸡这个赛道上快速崛起，并开始在国内布局百城千店格局。毛和友又具有哪些独到的优势，才能取得如今的规模和格局呢？

毛和友

首先，烤鸡赛道作为鸡肉产业链的下游，属于直接对接消费者的零售端，鸡肉原材料将直接影响到烤鸡产品的品质。毛和友烤鸡为保证产品品质，选择直接溯源产业链上游，与国家重点龙头企业顺安强强联合，精选顺安优鸡，保证持续新鲜供应，使得毛和友烤鸡在源头上就保证了产品的品质。

其次，毛和友还与海大集团、荣达禽业、峪口禽业等著名企业合作，聚合上中下游产业链，打造了鸡品类赛道全场景商业模式闭环，并创造了毛和友YOU+供应体系。毛和友YOU+供应体系指的是针对市场用户需求，在鸡品类中上游产业进行反向深度定制，实现需求端反向定制生产端，做到精准的把握消费者需求以及提升产品的质量。

毛和友

接着毛和友依托YOU+供应体系，打造了毛和友YOU+社区，毛和友YOU+社区将社区生鲜、本地团购和智慧餐饮创新融合，打造了坪效极高的新型社区单店模型，采用会员制社区生鲜零售模式，在社区单店中做到生鲜定制和烤鸡零售的双品类运营。毛和友还创造性的提出了YOU+投放模式，所谓YOU+投放是指免费投放一台定制款毛和友烤箱和商家，辅以简单产品教学后商家即可完成烤鸡的全部工艺。这种模式完全突破了传统预制菜需要专业后厨烹饪、深加工等痛点问题，能够实现供应高效性和经营标准化。

在如今餐饮行业越来越内卷的时代，毛和友坚持开拓进取的精神和不断创新的能力，持续布局百城千店，不断提升企业核心竞争力，并努力成为受市场广泛好评的餐饮品牌。