导语：明日中伏，阳气最旺，猪肉鱼肉靠边站，多吃4样，清热又解暑

随着夏日的热情逐渐升温，我们迎来了明天的中伏时节，这标志着一年中最炎热、阳气最旺盛的日子已经到来。在这样的季节里，饮食调养显得尤为重要，不仅要满足身体的营养需求，更要顺应天时，清热解暑，保持身体的平衡与健康。传统观念中，大鱼大肉虽美味，但在中伏之际却应暂时让位于那些更为清爽、解暑的食材。今天分享4样在中伏时节里不可或缺的菜谱，清热解暑！一起来看看吧~

一、【南瓜蒸鸡腿肉】

准备食材：南瓜200g、鸡腿2、葱、姜、蚝油、淀粉、盐

具体做法：

1. 鸡腿去骨切块加葱姜，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐腌制30分钟。

2. 南瓜切小块加1勺油、少许盐拌匀铺碗底，再放鸡腿肉。

3. 水开上锅蒸25分钟，出锅撒葱花即可！

二、【丝瓜炒鸡蛋】

准备食材：丝瓜一根、鸡蛋三个、大蒜三瓣、料酒一勺、盐适量

具体做法：

1. 准备食材，丝瓜去皮切滚刀块，放一勺食用盐拌匀腌10分钟，丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜，这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。

2. 鸡蛋打入碗中，放少许盐，一勺料酒打散，鸡蛋放料酒可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。

3. 锅中放油，放入蛋液，炒散后盛出。

4. 锅中再放少许油，放蒜末爆香，放入丝瓜炒软（丝瓜腌出来的水分要倒掉），放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

三、【冬瓜花甲汤】

准备食材：冬瓜、花甲、葱花、姜丝、盐

具体做法：

1. 花甲用盐水浸泡吐沙洗净 开口后捞出 ，倒入锅中加姜丝煮至开口，冲洗两遍更干净。

2. 锅热倒少许油，放入冬瓜翻炒片刻。

3. 放入姜丝炒香，倒入一大碗水盖盖煮5分钟，放少许盐调味。

4. 放入花甲煮至熟透，撒上葱花出锅即可。

四、【苦瓜炒牛肉】

准备食材：苦瓜1条、牛肉200g、蒜、豆豉适量、料酒、生抽、蚝油、糖、玉米淀粉

具体做法：

1. 蒜切末，凉瓜挖出囊，斜刀切片，牛肉切薄片。

2. 腌制牛肉：1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、1小勺糖、1勺玉米淀粉，顺着方向抓均匀，再加1勺清水抓拌吸收水分。最后加1勺食用油搅拌均匀，锁住水分。

3. 锅里煮开水，放入1勺食用油，少许盐，倒入凉瓜焯水，去除苦味，捞起过冷河保持翠绿。

4. 热锅烧油，倒入蒜末和豆豉炒香，倒入牛肉，大火翻炒变色，倒入苦瓜，翻炒均匀入味即可。

结尾：明日中伏，在这个阳气最旺的时节里，让我们暂时放下猪肉鱼肉的油腻，尝试这些清新爽口、营养丰富的食材吧。

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！