“肥肉”这一美味的存在，可以说是中国饮食文化的重要组成部分。
肥美鲜亮的五花肉，色泽油腻可口的红烧肉，还有香醇浓郁的酱肘子，这些肉类菜肴都受到了人们的广泛喜爱。
但同时肥肉又是一个颇具争议的话题，有许多餐桌上都有人提出应该少吃肥肉，特别是一边爱吃肥肉一边又想要长命百岁的朋友们。
然而，肥肉真的那么影响健康吗?
我们应该怀有怎样的态度来面对这道美味?
爱吃肥肉的人，到底是寿命长还是短?
肥肉与疾病“死神”同行。肥肉之所以在餐桌上受人喜爱，主要是因为其鲜香美味以及对搭配食物风味增强的作用。
比如五花肉的肥瘦交替不仅造型美观，更能在烹饪过程中使得油脂和肉质充分渗透，这样做出的菜品才能更加香醇可口;
再如奶酪、巧克力等食物因富含油脂而口感更加浓郁。
甚至有些地方都出现过“以脂肪为主食”的饮食习惯。
那么，人们深爱的美味肥肉，又对身体造成了什么样的影响?
首先，肥肉分为两种，红肉和白肉。
红肉主要为牛羊等动物的肌肉群，它们包含一种叫做“肌红蛋白”的成分，使得肉自身就显得比较鲜红。
而白肉主要是禽类，如鸡、鸭、鹅等身上的肌肉群，其表面和内部都是呈现出乳白色，这一现象是由于“肌红蛋白”的成分含量非常少。
虽然大众对红肉和白肉是否更健康产生了很多争论，但目前仍然没有确凿的证据来说明这一问题。
因此，在选择食材时，口味本身还是要占据主要考虑因素，而不是为了降低致病率去吃好不好吃的白肉。
肥肉并不是指红色的肉，而是指油脂含量较高的部位。
因此，就算是白肉，其脂肪含量仍然可能高于红肉。
但无论资深大厨还是家常小厨，都有一个共识:相比于瘦肉，给人的口感更好的是多脂肪的部位。
这一观点还是有科学根据的，那就是脂肪能给人带来更好的满足感，并且人生在世吃好喝好乐呵呵多活一辈子也是合理理由之一。
但摄入过多的脂肪却会对身体造成很大的负担，其中最严重的问题就是心血管疾病。
众所周知，血液不能静止不流，要保证在体内正常流通必须将其控制在一定流速之内，如果流速过快，那就为心脏造成了很大的阻力也会使得血管不堪重负，而如果流速过慢，就是容易在血管内留下杂质形成斑块!
血液流通速度主要有两方面的原因:
一方面是心脏排出血液时用力与流出的血液量，同时要和身体细胞吸取血液得量成正比;
另一方面就是血液本身的稠度，即质量较高、含有较多营养成分，粘稠度自然就高。
而这里要说的就是熬制太久导致极少水分流失，剩下大量固定成分会导致黏稠度增高;
或者由于饮食习惯使得进食过多脂肪含量较高的食物。
美味的肥肉中就有大量饱和脂肪，这些脂肪在体内会产生不良反应。
本来身体需要用一些能量才能进行消耗，但是当摄入摊生过多时，有一些撑得满满当当也消耗不了多少能量，最终就只能转化为脂肪!
而其粘稠度非常高，最终就会成为血管内的斑块，严重时可能还会堵住动脉使人直接死亡。
因此，要让自己的心脏更舒心，就要放弃多吃肥肉这种行为，让自己美味生活的时候也不要忘记量!
除了加重心血管病发风险外，爱吃肥肉也会加大动脉粥样硬化、心肌梗死、脑梗塞等致死疾病发生风险，这些都是因为杀手05号胆固醇惹得祸。
因为饱和脂肪会刺激胆固醇生成过量，而胆固醇对于动脉内形成斑块有很好的亲和性，因此很容易在动脉内形成斑块形成动脉粥样硬化，严重的时候还会堵住血管引发心肌梗死或者脑梗塞等问题。
同时高脂饮食还可能刺激胰腺导致胰腺炎，加速胰腺功能衰竭速度。
并且爱吃肥肉的人一般体重也不会正常，因此也会加重代谢综合症发生率，使得糖尿病、高血压、冠心病等疾病发病风险都增加许多。
此外，高脂饮食还会影响胃肠消化功能，导致胃肠道内出现恶性细杆菌甚至幽门螺旋杆菌等引起胃黏膜萎缩，从而加速胃病进程程度。
动物皮肤并没那么奇效!人们又喜欢吃皮肤是什么?
因为动物皮肤本身富含胶原蛋白，而胶原蛋白可以促进皮肤细胞再生等，对皮肤美容很有帮助的;
但是胶原蛋白本身就比较大并且硬，不容易通过小孔渗入皮肤深层次，因此吃动物皮肤是不太可能得到结论下是实现或效果。
但胶原蛋白还能退化成胜肽或者氨基酸，这两者就可以很好地被人体消化吸收，不仅能被粘膜吸收，也可以直接经过血液淋巴运输至目标部位。因此爱吃崽儿皮虽然促进人体胶原蛋白生成帮助皮肤光滑细腻，但是人工补充氨基酸及胜肽是个更高效的方法!
并且想要自己跑手光滑健康黑毛巾使用氨基酸还不如选择好好地补充维生素A/C/E，这三种维生素才是对皮肤更健康!
吃了这么久肥肉 该换换更健康点了!中国居民膳食指南里提到人们应该选择健康的动物性食品来维持身体所需，比如选择瘦一点点的红肉、去皮禽类、选择水产品等方式都能有效享受美味的同时保障身体健康。
因此我们应该怎样操控膳食才能达到这样的效果呢?
首先就是要饮食中的平衡，将大量摄入脂肪与充分摄入蔬菜水果平衡起来，就像把自己吃上天了再降落下来一样，就能做到“既能享受美味又能保持气质”!
之后就是利用现代技术进行料理了，我们可以通过蒸、煮等低脂方式进行烹饪，多吃点蔬菜，再将节奏慢慢降下来，就能做到既保留肥厚口感又保护心脏健康!
结语其实现代工业技术在不断更新换代，它能帮助我们制造出更多口味丰富同时又不会损害身体健康的新鲜食品，因此对未来我们逐渐适应联系消费者走出去一个友好态度就能给我们的生活带去更多便利!
