北京餐饮崩跌88%背后:全家支出都拿来还房贷了,半年都没下馆子没逛商场

城事知识局 2024-09-04 16:21:44

餐饮业,越来越难做了。

最近,北京统计局公布了上半年餐饮业经营的报告。数据显示,规模以上的餐饮业总利润1.8亿元,相较去年同期下跌88.8%,利润率不到0.37%。

0.37%的利润率,意味着基本上就是“吃力不讨好,赚个吆喝,交个朋友”的状态了。

打个比方的话,2024年上半年进军做餐饮、想要餐饮创业的朋友,无异于“1949年加入国军”、“1911年进宫当太监”,这人生的悲剧节点全让自己给踩上了,真是悲催到家了。

要知道,这还是官方公布的数据,真实的数据可能比这个还要惨。在2021年到2023年,餐饮业的萎靡可能还有原因归结到疫情身上,但都2024年了为什么餐饮业的表现还不如2023年?说好的疫情之后的报复性消费呢?

更重要的是,这还是北京的数据。要知道北京作为全国政治文化中心,科学教育中心、旅游名城,坐拥中国最多的风景名胜,坐拥全国最多的500强企业,坐拥全国最多的央企总部,坐拥全国最多的985、211高校,坐拥全国最集中的医疗资源……即便如此,0.37%的利润率还是让人难以接受。

“民以食为天”,每个人都要吃饭,一日三餐绝对是餐饮消费行业最重要的环节。每条道路边上,每个商场里面最主要的客流都是去消费、吃饭的。作为基本满足人们需求的餐饮行业,惨淡到这个地步。那我只能说,其他行业可能更没办法看了。

都说房地产业很惨。确实如此,四大超一线城市北上广深的房价也已经基本跌回到2016年左右的水平。只看现在房地产均价就能有大概且不算离谱的判断。

房地产业以前一直以来被我国有关部门比喻为“国民支柱性产业”。但其实,真正的“国民支柱性产业”应该是餐饮业。只因餐饮业无法标准化、没有形成全国规模化的巨头,没能贡献最多的税收。但从本质上来说,人可以无房可住,但不可一日无餐。

如此重要的行业,如今落得利润率惨淡。这个利润率对于大多数餐饮公司来说,稍微出现一点小的决策失误,或者投诉举报,基本上就是负利润,不如关门不干了。

一位不愿具名的某科技大厂员工表示,“自己前几年在北京买了一套房,现在每个月加班变多了,薪酬也还是原来那样,每个月一到手房贷一扣就不剩多少了,压力也挺大的。前几天女朋友过生日,因为买的礼物价格低了一些,被女朋友数落闹矛盾了。”

还有一位已婚人士表示,“现在老婆失业在家,自己除了上班挣点,下班还要去送外卖才能完成家里每个月的刚性支出。要还房贷,还有儿子的学费。家里2024年以来就没有下过馆子,逛过商场。前段时间,家里的老人生病,本就不富裕的家庭突然间就绷住了。”

我想,这样的事例,不只是发生在网络上,而是真真实实发生在每个人的身上。说实话,2024年以来我没有买过一双新鞋子,也没买过一件新衣服,能省则省。即使手头有点闲钱,也不敢像前几年那样乱花了。

大家都不下馆子,不消费了,餐饮业更赚不到钱了。而原因,对于消费者来说,不是不消费了,而是不敢消费了。大多数人前些年因为房地产的暴涨摇身一变成了中产。但对于只有一套房子的人来说,涨价对他们来说是“摧残”,降价来说对他们来说是更重的打击。这几年,房地产市场持续下跌,就业市场较差,那些所谓的中产阶级又成了“中惨阶级”。每个月要还固定的房贷,就业市场不稳导致预期收入减少,对未来信心也偏弱。自然不敢消费了。

前段时间,国内某自媒体写过一篇抠抠搜搜在北京攒钱买房的小两口,说是连一些蔬菜都是自己种。当然人各有志,每个家庭也都要家庭的消费方式和生活方式,但假若每家每户都像文中所提的那小两口的话,所有的餐饮企业怕是都得关门歇业了。

对于餐饮的商家们来说,要做餐饮,和多年前不太一样了。多年前,只要付个租金,找几个员工就能干了。现在,不仅人力成本高企,房租成本上涨,还要入驻美团饿了么,更甚者还要自己做公众号,拍视频做运营。这一整套组合拳下来,先投入100万再说。但要想挣个100万元,那可比登天还难了。

就拿北京的例子来说,规模以上1000万元营收利润率才有0.37%,也就是3.7万元的利润。要是再遇上投诉、食品安全抽查,这3.7万元还真不够麻烦钱的。

北京实惨,但四大超一线里的上海、广州和深圳也好不到哪里去。

其中,上海作为中国经济的龙头,餐饮业表现更是差劲。数据显示,上半年规模以上餐饮业的利润竟然是负的7.7亿元。也就是说,在上海搞餐饮,还不如回家睡大觉,不赚钱反倒亏本的买卖,谁愿意干?

深圳和广州,相较北京和上海,要好一点。其中,深圳上半年餐饮销售额只增长了1.30%,商品销售额只增长了1%。这两个数据两相一对比,就发现餐饮业的价格其实下降了,“穷鬼套餐”成为了主流。

广州可能是四大超一线城市里面,餐饮业表现最好的一个。上半年增长3%。但是接下来是不是还能保持住这个增速,不好说。

因为从整体上来说,中国常下馆子的中产阶级的资产已经明显缩水,甚至大部分都因为房地产拖累成了“中惨”。很多人现在即使手头有钱,在现阶段已经跌至2016年行情的情况下也不敢出手买房了,因为预期已经变了。

再者,企业降薪、裁员,降本增效。一般来说企业首先会大幅缩减营销、公关方面的费用。这样一来商务方面的活动少了,应酬少了。再多说一句,大家在诸多城市有没有发现,许多路边的广告牌都成了“社会主义核心价值观”宣传和”献血“广告。广告牌是行业发展的灯塔,我们每一个人都应该关注它。

当然,企业有各种办法缩减成本,但拗不过较高的税负,很多企业最终还是选择关门歇业,员工纷纷裁掉,就业市场也愈发惨淡。

因为多方面原因的影响,其实很多餐饮上市公司的业绩都很差。九毛九的净利润在上半年下降了近七成,茶百道净利润下降63%,味千中国亏损不超2000万元,呷哺呷哺、瑞幸咖啡都在亏损。餐饮行业已经进入了“土里刨金”的时代。

消费作为驱动我国经济发展的三驾马车之一,我们从北上广深这四大超一线城市的表现就能看出,确实萎靡不振。那除了消费,还有投资和出口这两驾马车。那投资和出口表现如何呢?

投资需要大量资金投入,现阶段政府企事业单位的薪资都很难做到正常下发,更别说搞投资了。往后稍稍吧。

出口,其实更不给力。前段时间我们聊东莞的房价,其实作为“世界工厂”的东莞因为出口订单急剧减少,很多人便失业回家,自此影响了东莞的房地产行情。苏州作为外向型城市,逻辑类似。

所以到头来,还是要靠消费来驱动,需要老百姓继续花钱支持。所以,前不久国务院就下发了《关于促进服务消费高质量发展的意见》。但是,现在还有哪些家庭手头有钱啊,举个手?

大多数家庭的钱都被房子深度套牢了,中国居民的杠杆率我们也一直提已经超过了72%,没法再往上加了。国家现在也考虑到了这一点,所以外媒这两天报道国家正在考虑进一步下调存量房贷利率,允许38万亿元存量房贷转按揭来降低债务负担。

现在存量房贷的利率还都在4.5%以上,但新增贷款的房贷却可以做到3%以下。这个差距明眼人都能看出来有多大。所以,连一些经济学家都出来呼吁了。这不孟晓苏就说了,建议让还不起房贷的家庭延期还贷。

房贷可以延期还,存量房贷利率可以降,但是老百姓会把省下来的钱拿去消费吗?不见得,当务之急就是扭转预期。但预期也不好扭转啊,所以只能先降存量房贷利率,让大家暂时觉得“生活还是有点甜头”的。

33 阅读:24874
评论列表
  • 亲亲 53
    2024-09-05 02:46

    一碗面3、4拾吃不起,大同卖你11你还嫌贵,餐饮还是大同🔥

  • 2024-09-05 11:54

    房地产崩了,经济短期内不可能好的[得瑟]我说的短期内是指在座的各位这一辈子几乎全部退休以前的时间,十几年二十年左右,消费?房地产就是最大的消费,经济需要资金流动,除了房地产没任何一个行业能搅动天量资金社会流通

  • 2024-09-05 05:33

    现在肉 菜都涨到什么价了 不知道吗

    小小 回复:
    菜涨了知道,肉不知道啊,好久没吃了啊[笑着哭]
  • 2024-09-05 18:46

    北京普通饭菜太贵了,而且吃不习惯,北京的房租成本员工薪资成本也确实贵,没办法。北京呆一年硬生生饿瘦了十斤[笑着哭]

  • 折戟 41
    2024-09-05 07:30

    我刚到北京,到了家隆江猪脚饭吃东西,老板服务员厨师三人皆东北口音,点了份秘制口水鸡,33元大份的,上来的跟别人小份一样的,鸡肉感觉不太新鲜,这种情况我尽量随便吃点顶两天到回家算了。[笑着哭]

    城主 回复:
    秘制口水鸡的配方是死鸡 辣椒 和老板的口水一碗。当然不新鲜
    第一时间 回复:
    方便面不香吗?
  • 2024-09-05 21:03

    突然感觉所有的青菜全部翻倍。以前还有2.98的辣椒,现在最便宜都得5.98一斤

  • 饕餮 40
    2024-09-04 22:51

    不从自己身上找原因吗?去年、前年就没有房贷?东西贵,又不好吃,谁会买?

    用户96xxx17 回复:
    推广预制菜吧,再不去餐厅吃饭,损害的是整个餐饮业。
    花花已尽 回复:
    人的预期变了 前年认为放开疫情就会好,结果。。。
  • 简单 37
    2024-09-05 07:32

    谁不想消费呢、普通大众口袋羞涩拿什么消费。

  • 2024-09-05 03:04

    我们这里一半的企业欠工资的,

  • 2024-09-05 09:52

    然后继续扩大内需,促进居民消费…

  • 2024-09-05 16:53

    餐饮跟中产阶级有毛关系啊,写东西不要拍脑袋就来,商务才是餐饮的大头,还有公款消费,现在这两块都完蛋了,靠个人消费,大哥你一年喝几瓶茅台,估计一瓶都没有吧,你听说别人喝茅台论箱,当然喝茅台的都不买单,懂了吗

  • 2024-09-05 07:25

    吃了几回拉肚子,就再也不吃了。

  • 2024-09-05 13:44

    买房子说白了就是为了你不停的干活给银行打工[呲牙笑]

  • 2024-09-05 15:05

    利润高了,下次合同就得涨店租[呲牙笑]总之实体店生意想挣大钱己无解,不夸本不把装璜钱设备钱全砸了,就烧高香吧。不是2千年前,市面上放泡屎也能挣几个小铜板

    用户46xxx74 回复:
    [得瑟]你就算赔钱,也不影响房租翻倍
  • 2024-09-05 08:42

    房地产坑死人啊

  • 2024-09-05 16:51

    7月底开始,一斤豆角10块钱。自己做饭都吃不起了,谁还下馆子!

  • 2024-09-08 07:09

    因为房租太贵、饭店的一盘青菜都得小30块钱,一盘肉菜小40块钱,老百姓有几个能吃的起的。

  • 2024-09-05 10:53

    21年底至自己没买过任何衣物,鞋子,包含内衣内裤,老婆实在看不过眼怕我出去丢她的脸,花1千多买我买了一套夏装,一件冬装夹克,唉,太难了

  • 2024-09-05 10:18

    怪不得大马路上的车现在到处乱撞。

  • 2024-09-05 09:19

    不管做什么生意都逃不过28法则,有赚有亏是必然的,都能赚钱大家一窝蜂的去做,那谁来打工种地

  • 2024-09-06 17:35

    幸亏二十多年前十二万全款买了单位的福利房,去年55岁正式退休了[呲牙笑]每月五千多退休金够了。

  • 2024-09-06 11:31

    赶紧把家里闲置的大别野拿去出租、豪车拿去开滴滴、古玩字画拿去展览~种花砖假!

  • 2024-09-07 19:00

    别制造恐慌了。从时间逻辑来讲,房地产高峰在5年前,要是钱还房贷去了,那么这应该从5年前开始了。今年才开始,那不能说明房贷是根源,大概率是消费降级,大家更注重性价比了,商家利润减少则是必然。

    骄傲滴刺猬 回复:
    分期付款是20到30年主流[得瑟],工作机会和工资是消费的来源,最大一个方面应该是工资没涨,失业没有收入才会影响
  • 2024-09-05 10:00

    房地产,房租害的

  • 2024-09-06 14:04

    现在无贷款都三天两头吵架,又还贷压力我估计我跟媳妇直接就可以离了

  • 2024-09-05 07:51

    为了控制体形必须少下馆子

  • 2024-09-05 15:35

    一千万营收,赚3.7万?难道人家赚多少钱,都告诉你?

  • 2024-09-06 05:47

    规模以上估计就是全聚德什么之类的。正常的早晚餐,大排档,小吃与普通人民生相关的影响应该不大。我在东莞一个小镇没感觉到吃这些的人有什么减少的。

  • 2024-09-06 01:50

    吃穿住行,最后省的是吃,什么时侯吃开始省了,那就是问题大了,京沪是指标,其它慢慢来[睡觉]

  • 2024-09-05 20:04

    餐饮的质量也越来越差了,偷工减料瞎做,都没人吃了[呲牙笑]

  • 2024-09-06 06:19

    去年前门吃一碗面80元

  • 2024-09-06 11:12

    一年一次,年底买衣服回家装逼用

  • 2024-09-05 18:05

    不影响房租翻倍

  • 2024-09-06 17:35

    同比北京美团盈利增收180多亿[笑着哭],就是平台抽佣太离谱了

  • 2024-09-07 01:16

    好难过,衣食住行教育医疗全部栽在房地产了[狗头]。

  • 2024-09-05 17:41

    瞎扯吧,能在北京买得起房的一般不在乎那点钱,缺钱也不是缺几百块啊

  • 2024-09-06 09:36

    利润有没有可能是外卖平台抽走了很大一部分?

  • 2024-09-05 09:38

    竭泽而渔

  • 2024-09-05 16:58

    北京现如今时兴家宴,一家人在吃三餐乐呵乐呵,请客吃饭也是家宴,那食材精挑细选烹饪过程干净放心菜品口味绝对上乘,前两天南边那只猴子来讨钱俺念着当年跟他在南京陆校同学的情份还请他们夫妻俩来家涮一大火锅羊肉呢!

  • 2024-09-06 08:41

    餐饮业利润跌成这样,房东们还在笑眯眯地数钱,这年头,做吃的不如收租来得香啊!

  • 2024-09-05 23:28

    活该

  • 2024-09-06 22:59

    营收1千万,都是高档餐厅,伪富人都破产了自然就没有人去吃了,大排档的生意更好了

    倾城 回复:
    有钱人都消费降级去大排档吃饭!
  • 2024-09-08 01:01

    那你给解释解释,北京140万人摇号排队买车是咋回事,是吃饱撑的咋滴

  • 2024-09-09 14:18

    如果没房贷我就下馆子

  • 报复性不消费,恶意性不消费;[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]

  • 2024-09-06 09:12

    北京主要大红门市场被拆了,很多老板回浙江了,大概流失了几十万的老板带动的工人可能几百万的,本以为会去雄安结果回浙江了

    鲁 迅 回复:
    昆明也是,江浙人很多都回老家了
    用户10xxx92 回复: 鲁 迅
    不会吧,昆明旅游业也很发达的,云南还是很好玩的
  • 2024-09-06 06:47

    自己在家做一碗油泼面,好吃又不浪费,

  • 2024-09-06 03:13

    其实还有一个关键问题,食品安全,大家真的害怕了,看到太多的负面报道,吃了几次拉肚子,你还敢去吗?

  • 2024-09-06 18:35

    越高越惨

  • 2024-09-07 17:05

    买得起北京房的人,月薪几万少不了,已经是中国的上层富裕家庭了,

  • 2024-09-07 17:36

    房价还会跌,且行且珍惜吧,不要买房不要买房不要买房重要的事情说三遍[笑着哭]

  • 2024-09-08 13:38

    只有银行赚钱了[呲牙笑]

  • 2024-09-08 20:15

    不是报复性消费啊

  • 2024-09-11 08:40

    房住不炒利国利民

  • 2024-09-06 07:05

    餐饮业利润跳水,88.8%跌幅吓人,房贷压力山大,北京人连下馆子都奢侈了。房租、疫情,谁是最后一根稻草?

  • 2024-09-06 15:59

    曾经的东莞门庭若市[笑着哭]

  • 2024-09-07 12:54

    没看出老百姓没钱。看看菜市场的价格简直就跟八十年代经济高速增长时期一样高的离谱。

  • 2024-09-06 00:27