百合是一种非常多见的中药，所含有的活性生物碱以及黏液质、维生素等成分非常的丰富，可以起到镇静安神、润肺止咳、美容养颜等多种功效。

　　所以在进入秋季时，有很多人特别喜欢吃一些百合。但在吃百合时，有些注意事项一定要牢记，否则会对健康造成一定的影响。

　　秋季吃百合有哪些注意事项？

　　一、 鲜百合食用之前需做处理

　　在秋季的时候，很多人会喜欢购买或自行采挖一些鲜百合食用，比如可以用来煮粥煲汤，或者是搭配一些其他食材做成各种美食，口感都非常爽口。

　　但值得注意的是，在鲜百合中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这是一种生物碱，对人体有着较强的毒性，一旦超量进入人体，就会引起喉咙部位的烧灼感，并伴有呕吐、腹泻、发烧、腹痛，或者是肾衰竭现象。

　　如果大剂量摄入大，甚至会引起呼吸衰竭，对健康影响比较大。

　　但是，鲜百合当中的秋水仙碱并不耐高温，而且特别容易溶于冷水当中。

　　所以在吃鲜百合之前，一定要先将鲜百合放在冷水中浸泡两小时左右，或在食用之前烧一锅滚烫的开水，将鲜百合放入开水中焯烫5分钟左右，就能够将秋水仙碱去掉，然后再食用就不会引起中毒现象。

　　二、注意百合禁忌人群

　　虽然百合功效非常的多，但是并不是所有人群都适合食用百合。比如对于出现肾阴虚现象的人群来说，可以适当的吃一些百合，有着非常好的滋补功效。

　　但如果出现肾阳虚现象，一旦食用百合就会导致一系列的不适症状加重。另外，对于患有感冒，并且出现咳嗽、发烧现象的人群来说，也不要吃百合，否则会导致白血球以及血小板和肾脏功能受到一定的影响。

　　另外，虽然百合有着比较好的滋补功效，对于脾胃虚弱或者是出现反复腹泻的人群来说，百合中的一些成分会导致腹泻症状加重，而且会引起一系列的气虚症状。

　　对于容易过敏人群来说，在食用百合之前应适当少量食用。一旦摄入过多，很容易引起过敏现象。

　　三、注意百合禁忌食物

　　在吃百合的时候，可以适当搭配上银耳、莲子、桂圆、红枣等食材用来煲汤或者是熬粥，能够起到润肺止咳、静心安神等多种作用。

　　但不要与羊肉或者是猪肉一同食用，如果与羊肉一同食用，会引起腹泻现象，而与猪肉一同食用，会引起程度不同的中毒现象。

　　总而言之，秋季是食用百合的季节，但在吃百合的时候一定要牢记以上3点。另外，对于减肥人群来说，鲜百合的碳水含量比面条和米饭都要多，所以这类人群不要过量食用鲜百合，否则会影响到减肥效果。

　　而对于其他人群来说，百合中含有一定量的药理成分，一旦超量且长期食用会对身体的肝脏、肾脏等器官造成一定量的负担，对健康反而不利。