八月多吃2瓜,富含维C和钾,清热化痰,增强免疫力,营养又不油腻

璨珲趣趣 2024-08-16 09:16:43

这两天下了一场大雨,终于没有那么闷热了,出门都能感受到凉爽的风,晚上睡觉开着风扇也很舒服。为了顺应节气的变化,咱们的饮食也得跟着变一变,可以吃一些既能养阴润燥,又能滋养身体的食材。在这个八月,我推荐大家吃丝瓜和冬瓜,它们不仅富含维C和钾元素,还能清热化痰、增强免疫力,让你在夏日里生活更加清爽健康,营养满满而不失美味。

接下来,给大家具体说一说它们的营养与功效,顺便推荐好吃的营养食谱,每天纠结不懂吃什么菜,不如多看看这篇文章,希望能带给你满满的收获,一起来看看吧。

第一种:丝瓜

丝瓜含有丰富的维生素C、E,有帮助肌肤保持水润光泽,是爱美人士的天然护肤品,因此,丝瓜有“美人水”之称。丝瓜属于低热量、高钾低钠的食材,有利尿作用,能够促进钠盐的排泄,从而起到降血压的作用,还能够缓解疲劳感。另外,丝瓜味苦、性凉,具有清热化痰、润肠通便、增强免疫力的作用。抛开这些,丝瓜口感水分,鲜嫩香甜,十分好吃。

推荐食谱:丝瓜炒海鲜菇

食材准备:丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、红椒、大蒜、食盐、白醋、白糖、鸡精、干淀粉、胡椒粉、食用油

详细步骤:

1、先把丝瓜的外皮去掉,再改刀切成小块,装入大碗中,加入1勺食盐、少许白醋,再加入多一些的清水,没过丝瓜,这样炒出来的丝瓜才会颜色碧绿不发黑,搅匀后,放在一旁浸泡5分钟。

2、准备一点配菜,红椒切成条状装入盘中备用。一把海鲜菇洗净对半切开,装入盘中备用。几瓣大蒜拍一盘,再剁成蒜末装入盘中备用。

3、调个料汁,碗里加入食盐、白糖、鸡精、干淀粉,再加入少许清水,搅拌均匀,提前把料汁调好,可以减少丝瓜炒制的时间,从而减少出水。

4、锅中烧水,水开后下入海鲜菇焯水,海鲜菇有一股独有海鲜类的腥味,需要放进水里焯下水才会比较好吃,炒出来也更入味好吃,1分钟后控水捞出,装入盘中备用。

5、碗里打入3个鸡蛋,加入胡椒粉去腥增香,搅拌均匀,再起锅烧油,倒入鸡蛋液,待蛋液快定型后,将其炒成小块,炒成嫩嫩的鸡蛋碎就好,盛出备用。

6、锅中留油,下入蒜末炒香,再下入丝瓜大火炒制,把丝瓜炒软,炒出多余的水分,很多朋友都是把丝瓜焯水后再炒,那样丝瓜的鲜味和营养都流失了。

7、再下入红椒和海鲜菇一起煸炒,把红椒炒至断生,然后下入鸡蛋碎,料汁也倒进去,再次翻炒均匀,美味即成,一股迎面而来的清香味,非常的吊人胃口,出锅装盘即可。

8、这样炒出来的丝瓜,看起来就非常的有食欲,丝瓜的清香加上海鲜菇的鲜美,口感互补和营养均衡,关键是丝瓜一点都不发黑,也不出水,鲜嫩多汁,最大限度的保留了丝瓜的原味口感。

第二种:冬瓜

冬瓜是名副其实的消暑圣品,它的含水量高达90%以上,是天然的“补水站”,能有效补充人体因出汗而流失的水分。同时,冬瓜还富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,改善便秘问题。更重要的是,冬瓜中的钾元素含量丰富,对于维持心脏健康、降低血压有着积极作用。而且,冬瓜吃法多样,清炒、红烧、炖汤均可,营养丰富又美味。

推荐食谱:冬瓜肉丸子

食材准备:冬瓜、虾仁、瘦肉、生姜、小葱、大蒜、青红椒、白面馒头、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉、食用油

详细步骤:

1、先把冬瓜的皮去掉,再对半切开,把里面的瓤去掉,清洗干净后,用擦丝器给它擦成细丝,再加入1勺食盐,搅拌均匀,放一旁腌制,使冬瓜丝变软,把里面的水分腌制出来。

2、碗里放入姜块、葱段,加1勺料酒抓拌均匀,抓出葱姜的香味,再放入几个新鲜的虾仁,继续抓拌均匀,去腥增香的同时,还可以增加营养吸收,放一旁腌制备用。

3、然后将腌制好的冬瓜丝,给它挤干水分,挤出来的水分不要扔,一会儿会用到,再把冬瓜丝放到菜板上,给它切碎,不用切得太碎,切好后装入盘中。

4、准备一块瘦肉,给它改刀切小块,再剁成肉末,装入碗中,再将挤出来的冬瓜汁水少量多次的倒入肉末里面,边加边搅拌,使肉末吸足冬瓜汁水,像这样就可以啦。

5、接着把腌制好的虾仁撇开调料取出来,直接放在菜板上,给它改刀切小块,再剁碎一点,不用剁得太碎,保留颗粒感,这样吃起来更美味。

6、虾仁剁好之后,和肉末放在一起,再把冬瓜倒进去,加入1勺生抽、1勺胡椒粉调味,下手把它们抓拌均匀,多抓拌一会儿,让食材更加入味。

7、准备一个白面馒头,放入绞肉机里面,给它打碎。打好之后倒入碗中,继续搅拌均匀。搅拌均匀之后,取一撮放在手里面捏一捏,把它捏成小圆球。像这样就可以了。

8、准备一个盘子,倒入一勺油均匀地刷开,防止丸子粘在盘子底部,再把做好的丸子摆入盘中,然后直接放到蒸锅中,盖上锅盖,大火烧开之后蒸8分钟左右,把它们蒸熟。

9、起锅烧油,把葱蒜末倒进去,翻炒出香味,再倒入青红椒丁,翻炒至断生,再加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉,再加半碗清水,翻炒至料汁变粘稠就可以了。

10、最后把丸子取出来,倒入煮好的料汁,撒上葱花,一道简单又好吃的冬瓜丸子就做好了。冬瓜的清香搭配着虾仁的鲜香,再加上肉末质感滑嫩,爽滑多汁,入口即化,给人一种非常清爽的口感,吃起来营养丰富不油腻。

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