这两天的这个小长假可以说是气温快速回升啊，一天比一天的热，今天乐仔就和大家分享几道适合热天吃的比较清淡的家常菜做法，非常的简单好学还下饭。
玉米卷卷
1.玉米用刀切掉根部，把玉米叶子一片一片剥离下来，放到清水里清洗干净晾干水分备用
2.玉米粒用刀切下来清洗干净备用
3.玉米粒放到机器里打磨成玉米糊，加入2勺糯米粉➕1勺玉米淀粉➕3克酵母粉➕糖搅拌均匀
4.舀一勺玉米糊放在叶上，稍裹一下放入蒸格
5.将包好的玉米粑粑放入蒸笼中，冷水上锅蒸15分钟即可
蒸菜
1.茼蒿洗净后甩干水分，切成两段备用
2.将胡萝卜洗净去皮擦丝放上1勺盐，腌制十分钟
3.把茼蒿放到一个盆子里，加入1勺植物油、少许盐、1勺五香粉搅拌均匀
4.倒入面粉，用手边抓边抖，使茼蒿均匀裹上干面粉，抓拌成这个样子即可。蒸汽上来之后，铺上蒸屉，把茼蒿均匀铺在蒸屉上，蒸3-5分钟即可。
5.将胡萝卜放在纱布中挤出水分，越干越好，加入1勺食用油、1勺五香粉均匀搅拌
6.一边放面粉一边拌，让每根胡萝卜沾上面粉即可，放蒸锅，水开放入拌好的胡萝卜丝，蒸制5分钟即可
7.准备蘸料：生抽+蒜末+白糖+辣椒油+香醋，可浇汁在蒸菜上吃，也可以蘸着汁食用。
黄瓜拌菠萝
1.菠萝洗干净切块，放入盐水中浸泡一会
2.黄瓜洗净对切成四瓣，除瓜馕切成段
3.泡好的菠萝和黄瓜放在一起，加几颗话梅，加4勺白糖和4勺白醋拌匀腌制30分钟（怕太酸的话可以少放点白醋）
4.拌均匀后装入密封盒里冷藏保存，想吃了随时都可以吃！
凉拌皮牙子
1.洋葱切丝，泡水10分钟，目的是降低洋葱辣味
2.辣椒切丝，辣辣的感觉更爽口。要是不能吃辣的，也可以用青椒丝代替。西红柿洗净，对半切开
3.加入1勺白糖，2勺盐，5勺醋，1勺辣椒油拌匀
4.搅拌均匀，上面撒少许芝麻装饰，操作完成
5.这道菜很是爽口，营养搭配均衡，想追求口感，吃之前放入冰箱冷藏一会更佳。
生菜鸡蛋饼
1.生菜清洗干净切小块备用
2.准备两个鸡蛋打散
3.把生菜放进去，放一丢丢盐和黑胡椒调味
4.锅里喷一点油，锅热后转小火，放入生菜鸡蛋液
5.煎至凝固，翻面转小火煎2分钟即可
6.出锅切小块就可以了，嫩滑的鸡蛋和爽脆的生菜搭配在一起口感很清爽，还可以刷上自己喜欢的酱料吃
双皮奶
1.鸡蛋黄和蛋清分离，只要蛋清（剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干）
2.牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）
4.将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
5.将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀，将蛋奶液过筛
6.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来，盖上保鲜膜冷水入锅，中小火蒸，加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5分钟再打开
菠菜蒸蛋
.准备一把菠菜去掉根部，用水洗干净待用
2.锅中把水烧开，放入菠菜焯水3分钟左右捞出
3.焯好水的菠菜立即放入冷水中，攥干多余的水分，将菠菜切碎
4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、1小勺水淀粉打散
5.容器中用刷上一层油，这样方便蒸好后取出
6.倒入鸡蛋液，加入切好的菠菜，稍微静置一下后，盖上保鲜膜
7.盖上保鲜膜，用牙签在上面戳一些小孔，水开上锅蒸20分钟左右
8.碗中放入蒜末、2勺生抽、2勺醋、小米椒、1勺辣椒油搅拌均匀，蘸料就做好了
9.蒸好的菠菜鸡蛋，冷却后切块装盘，蘸食料汁就可以开吃了
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