上午班没上多久，赵总把部门的苏海叫到了办公室。

以为是听取工作进展情况，苏海快步进了领导办公室。

一进门，苏海忙不迭的说道：

“赵总，上次那个项目，进展良好，目前已经到了后期，还需要...”

“行，盯好项目，有什么情况随时报告。”

“好的赵总”

“今天还有个事，晚上你安排顿饭”

“好的赵总，是哪里的客人，大约几位？”

“就是下午见面的程总，邀请了好几次，好不容易过来一趟，晚上给接接风”

“喔，好的赵总。考虑到程总从外地过来，选之前宴请曹总那个餐厅怎么样，那里有几个本地的特色菜，很受欢迎，装修也很高档。距离程总下榻的酒店大约5分钟车程，停车也方便。”

“可以，就那家吧”

“好的，我马上预定，我跟程总的秘书也对接好”

“嗯”

观察身边你会发现，同事之间、朋友之间、亲戚之间，饭局社交已成为不可避免的存在。

结婚、升学、办事、过节、开业、赔礼、致谢…只有你想不到的，没有饭局容不下的事情。

特别是在职场中，每一顿饭局都是拉近关系、增进感情、结交人脉资源、展现能力的大好机会。

饭局最大的意义，是创造沟通交流的场合和氛围，建立新的链接和关系，达成自己或明或暗的目的。

可以说，除去隐遁深林、不食烟火的世外高人，具有社会属性的我们，几乎人人都需要饭局。

这其中当然也包括你的领导。

那么领导安排你去安排饭局，该如何应对？

我们需要区分3种情形：

这主要是指礼节性的商务宴请。

比如有重要的客户来访，或者是邀请合作伙伴餐叙。

这属于公事范畴，自然也就会有制式的程序可遵循。

比如吃饭的地点，一般是单位指定招待餐厅。

招待的规格、酒水等，都有标准可循，比如餐费不超每人多少、酒水不超多少钱。

你要做的就是在接到领导吩咐后，确定对方的各类信息，包括对方的人数、姓名、职务、性别，以及饮食禁忌等。

据此安排房间。

同时制定一份餐叙方案报给领导。

这种饭局不用操太多心，手续别落，程序别少，照章办事即可。

可以说，这跟开会等公务活动区别不大，换个地方而已。

这种饭局不像上面那种那么正式，一般有2层含义：一是聊闲天，增进感情，二是谈工作，寻求支持。

比如，你分管的工作，有些指标是要与其他分公司进行年度排名的，而这排名直接影响年底绩效等。

在周末或节假日，你的领导让你安排个场，请请上级负责指标的对口领导。

于公，希望年底分能打的高一些，对单位好，领导脸上也有光。

于私，多跟上级领导接触接触，增进下个人感情，有别的事情也方便打招呼联系。

接到此类安排，地点就不需要去单位指定餐厅，自选为主。

一般给领导推荐2-3家为宜，档次得选个你所在城市中等靠上。

还要注意，最好这几家你都预定好位子。不要等到领导挑好了你再定。

万一是人气饭店，迟了订不上就出糗了。

酒水也不适宜拿口粮酒，那是三五亲近好友用的。

你得拿个当地认的，知名度比较高的，档次中等偏上的。

待到人员到齐，那就进入点菜环节了。

在这个环节，有3点要注意：

一是领导让你点菜的时候，你要赶紧应着并迅速行动。

千万别傻乎乎地说“领导来吧”，你以为是给了领导“决定权”，实际上这是不懂规矩。

商务宴请中，下属点菜是最起码的规矩。

二是点菜过程中不要问领导喜欢吃什么。

难道领导会跟你说我喜欢吃XX鱼、XX肉吗，这不显得领导贪吃吗？

要问领导有什么忌口，问宴请的客人有什么口味偏重、风俗忌讳等。这是一种尊重领导、尊重客人的表现。

三是关于菜品的数量。

凉菜一般是就餐人数的40%，热菜一般按照1:1。菜品种类应避免重样，一般而言，点荤菜时记着“天上飞的、地上跑的、水里游的”的原则，一般不会重样，也不会差。

点好后你可以跟服务员说这么一句：“跟我们领导一起吃饭，不敢浪费，就先点这么多。”这样相当于你在变相的夸赞领导，也符合现在节俭用餐的大环境。

当然，提前做好功课，了解下特色美食，可以有效避免点菜时吭吭唧唧举棋不定。

菜上齐，大家觥筹交错之时，你可别傻乎乎咣咣干饭，要听领导们在讲什么，观察他们需要什么，比如水杯空了，纸巾用完了等等。

发现后，不要自己去弄，而是随时安排服务员去做。

这样既显得会做事，又没有那么浓厚的马屁味道。

散场，邀请的客人若是自己开车，给约好代驾送回。

若自己搭乘其它交通工具过来，一定得给送回家，别让人家有来无回。

当然，同桌其他人也要一一安排好，这会让领导感觉你办事周全、细致。

总之，给自己定好位，“我就是来服务保障的，是个跑腿的”，陪好了客人，领导高兴，才算办事圆满。

首先恭喜你，领导让你安排这种饭局，说明你已经是他的人了。

这类饭局，领导大多都是为了自己、或亲朋好友的一些私事。

地点的选取，主打一个私密、静谧，方便谈事，也搭身份。

这也就排除了临街大牌档、网红打卡餐厅等地方。

像一些需要预约的位菜制餐厅等，较为合适。

你的城市一定会有这种无需点菜、只需提供人数、性别、年龄层次、口味禁忌即可的餐厅。

找出来，预留好微信，等领导需要的时候拿出来供其挑选。

定好地点，编辑好信息发给领导，这类饭局的客人一般不需要你联系对接，领导会亲自打电话。

一般情况下，你做好这些就行了，剩下的就是领导的事了。

但有些时候，领导也会带着你。

这时候你就要机灵点了，上来简单吃点，中途跟领导报告下第二天的工作哪哪有点变化，得出去打电话安排下。

或者听到领导诸如让你出去买包烟、加个菜之类的话语。

识趣的出去溜达溜达，别着急回去，给领导预留充足时间。

他们有些话不方便当你面讲。

再说了，少听点内容，对你自己也好。

不管是全“公”、全“私”，还是半“公”半“私”的饭局，都需要你步步用心、谨慎细致。

把领导交代你的饭局安排好，会极大增速你的职路发展。

因为这会让他在程序性、原则性工作之外，看到你灵活性的一面。

而你，也可以在一次次高层次饭局中，赢得信息优势，抢占工作先机，也可以拉近感情、熟络人脉，增长见识，开阔视野，实现个人素质的“水涨船高”。

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