看到“将”字，我们的第一印象就是征战沙场的大将，读作“jiàng”。
其实，大将的“将”是借用过来的意思，它的本义是“酱”。难道是酱豆吗？非也。“酱”是由“爿”+“肉”+“酉”组成，表示案板上放有酒肉，以献祭。
“将”还有第二个读音，读作“jiāng”，意思是“将要”。
“将”还有第三个读音，读作“qiāng”，意思是“请求”。例如李白《将进酒》中的“将”就读作“qiāng”，他是请你喝酒的意思。
不管是“jiāng 将要”，还是“qiāng 请求”，都有一个手部的动作，与“手”有关。
下面，我们来看一下“将”字是如何演变的。
一、甲骨文“将”（jiāng），在甲骨文中，像两只手拿着一个“爿”（木片）。《字源》中说“将”的本义是“持取”。
“爿”（qiáng ）：《说文解字》：“判木也。从反片。指事。” 清·段玉裁《说文解字注》：“反片为爿。读若墙。”
“爿”还有一个读音，pán，和“片”（piàn）读音近似。
《甲骨文常用字字典》：将
二、金文在金文《毛公鼎》中，“将”写作“爿”+“甾”（酒器），表示把酒放在案板上献祭。
“甾”（zī）：像缶器之形。
《说文解字》：“甾，东楚名缶曰甾。象形。”
《说文解字》：“缶，瓦器。所以盛酒。秦人鼓之以節謌。象形。”
《毛公鼎》：将
注意，这里的“甾”看着有点像盾牌的样子，“爿”看着也有点像长枪大戟的样子，但我们不能那样理解。
《汉字演变五百例》：缶
在金文《中山王*方壶》中，“将”写作“爿”+“酉”，表示把酒放在案板上献祭。从这个意义上来说，“将”通“酱”。
《中山王*方壶》：将
在《清华简》中的“将”字写作“爿”+“酉”。
清华简是清华大学于2008年7月收藏的一批战国竹简，是战国中晚期文物，文字风格主要是楚国的。
《清华简》：将
四、小篆到了小篆，“将”字写作“爿”+“肉”+“寸”，表示手持肉放在案板上，以献祭。
“寸”，是“又”（手）字下部加一短横，表示手下一寸的位置，寸口，即手腕。
《说文解字》：将
“寸”和“又”（手）是相通的。有的“将”字里面的“寸”直接写成“又”（手）。例如：
李阳冰《因宜堂法帖》：将
五、隶书在隶书中，大部分字形里面还保持“肉”的形状。例如《北大简》和《曹全碑》中的“将”字。
2009年初北京大学接受社会捐赠，得到3300多枚西汉竹简，这些竹简随之被命名为“北京大学藏西汉竹书”，抄写年代大约在西汉中期。
《北大简》：将
《曹全碑》：将
六、楷书在楷书中，“将”字里面的“肉”多写作“爪”字形，其实和“爪子”没有关系。
《颜勤礼碑》：将
也有把“将”字里面的“肉”写作“夕”字形的，其实和“月亮”没有关系。
此字形被采用为现在的标准简化字。
虞世南《孔子庙堂碑》：将
作者：董志国
