近日，60岁的王大爷晚上散步时，突然感觉一阵头晕目眩， 随即晕倒在路边，老伴立即拨打120，医生通过相关检查发现王大爷属于低血糖昏迷。

但是王大爷的老伴很疑惑之前体检时发现血糖已经超标，一直都服用药物维持血糖，为何现在又莫名其妙的出现了低血糖呢？

原来前些时间王大爷在公园里运动时，从一些人口中得知不吃晚饭可以降低血糖，王大爷转头一想，若是这样，岂不是还可以省下一笔药钱！

王大爷也就开始了这种不吃晚饭的“养生”模式。那这种的“养生”模式真的是导致王大爷的原因吗？改善血糖的说法是不是谣言呢？

很多研究都证明：进食的时间段不同与血糖的代谢有着密切的联系。

同时，在北京协和医院肝脏外科的毛一雷、杨华瑜团队发表了《不肥胖健康志愿者限时进食的随机对照试验》的相关论文。

对照试验中分别有晨间进食（过午不食组）、午间进食和进食三餐三组临床实验，通过评估实验人员体内对胰岛素抵抗的变化，发现在晨间进食组的人员在提高胰岛素敏感性的方面比午间进食组和三餐进食组更有效。

从这这一试验结果来看，过午不食是可以改善血糖的；实验中过午不食组的人员通过在午后减少进食的方式而减少体内的代谢情况，并且午后的时间也是人体新陈代谢的旺盛时间，研究人员考虑过午不食也不仅改善了空腹血糖，减轻了体重和肥胖，还改善了肠道的多样性。

但是，事实真是如此吗？我只能告诉大家：这项研究很局限！在这项研究中，我们不难发现实验的对象是血糖正常身体健康的群体，过午不食的饮食方式在实验中也仅仅只维持5周的时间，对于正常健康群体来说，短暂的过午不食模式或许对他们的身体算得上是“养生”，有利于身体健康。

但是，人员一旦换了，问题也就出来了；王大爷就是例子，王大爷本身血糖就偏高，再加上长期“过午不食”，很容易导致血糖波动，当然不排除血糖急剧下降，从而引发低血糖的异常情况发生。

通过王大爷的事例，我们也很清晰地明白过午不食要分情况来看，那对于不同的群体来说，晚饭吃不吃?要怎么吃?健康还是损害就是我们要关心的问题了。

“早上吃饱，中午吃好，晚上吃少”是我们中国人在饮食上面一直口口相传的话语，但是，现在许多健身减肥人群来说，会选择不吃晚饭而减少身体对糖分的代谢，而一些人却认为不吃晚饭会缺失一些营养物质而损害身体。

所以，吃不吃晚饭也成为了一项非常有争议的话题。

不过对于肥胖或者高血糖群体来说，将不吃晚饭作为减肥或者降低血糖的途径是万万不可取的，在进食时相对正常群体来说，摄入的热量可以相对少一些。

如果是正常健康群体甚至有些低血糖的人来说，不吃晚饭就是大忌，长期以来身体也会出现许多状况，比如营养不良，加速衰老，消化道受损等不良影响。

其实晚饭就相当于对一天的摄入量的查漏补缺，如果不吃晚饭，一天的摄入量不够时也没有得到及时补充，自然而然的也就缺少了蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，最终影响全身的代谢，最明显的一个变化就是营养不良的发生。

不仅如此，不吃晚饭导致糖分摄入过低时，体内会自动增加肾上腺素的分泌，从而产生大量的自由基，当自由基增多时会导致组织损伤，从而加速人体衰老。

还有，晚上不吃晚饭时，我们的胃并不会停止分泌胃酸，当胃里面没有食物可以和胃酸中和时，胃酸就会刺激胃壁的细胞，同时，胃传递给大脑饥饿的信号，久而久之，压迫到我们的肠胃，导致我们的消化系统受损，诱发胃炎、胃溃疡等疾病。

所以，长期不吃晚饭是万万不可的，长期不吃晚饭的后果大家都有目共睹，即使是高血糖肥胖人群，晚饭也是一定要及时吃的，不过在吃晚饭时也要花一些小心思，让自己吃的更健康！

1.限时进食是控制血糖的有效方法之一。

每天将进食时间限制在6－10个小时的连续窗口内，也就是说，我们从吃早餐到吃晚餐的时间最多不要超过10个小时。

相关研究表明，吃晚餐的时间距离睡觉至少要3小时左右，也就是在至少要在7点之前进食晚餐，进食过晚的话，可能会导致体内的血糖升高，这是因为在晚上胃肠道功能会逐渐减弱，食物也会消化完毕，如果进食太晚，食物来不及消化，不仅会增加胃的压力，还会增高血糖水平。

这种限时进食的方式可以每天自然减少200至500千卡的能量摄入，并且， 减少糖分和脂肪的过多摄入一定程度上可以降低对心血管的压力，能够很好帮助预防动脉血管粥样硬化等疾病；所以在预防和治疗代谢和心血管等相关疾病方面具有一定的潜力。

对于高热量的肥胖人群来说，坚持这种方式对身体的健康也会有很好的效果；能够逐渐控制血糖的稳定，帮助维护身体的新陈代谢水平。

2.晚餐怎么吃？提前计划好

晚餐的食物既要保证控制血糖，又要保证营养均衡，对于糖尿病高血糖病人来说，要多食用高纤维食物，高纤维食物本身热量就很少，还可以增强肠道的蠕动，能帮助糖尿病患者降低热量和排出体内的有毒物质。

同时，晚餐不宜食用过多，尤其是糖类摄入过多时，糖类也是促进胰岛素分泌的天然刺激物，会刺激胰岛素分泌的增加，加重胰岛的负担，一定程度上会增加患胰岛素的风险。

虽然晚餐不宜吃得太多，但是要注意吃全，营养均衡。晚餐对身体来说，就是一整天进食后的查漏补缺，若白天摄入纤维素、维生素等蔬菜较多时，晚餐时可以适当增加蛋白质等肉蛋奶的摄入，反之亦是如此。要保证每天人体对营养物质的摄入！

尤其是对于低血糖人群来说，在晚餐时可以加餐半杯牛奶或者鸡蛋等蛋白质含量较高的食物，优质的蛋白质可以帮助稳定血糖，有效地防止夜间出现低血糖的情况，保证能量的充足摄入。

多提一点：晚饭的进食顺序也是有讲究的，要先食用汤菜，再摄入主食，避免因为进食太快，食物温度过高加重对食道和胃的压力，采取主食分餐，一定程度上可以避免低血糖的发生。

总的来说，自己的身体健康自己一定要重视起来，每一种“养生”模式不一定是适合所有人的，要根据自己的身体情况来看，不要盲目跟从别人，尤其是有基础病的老年人，一定要重视吃晚饭的时间，同时也不能落下了对身体的锻炼，要越活越健康！越活越年轻！

参考文献：

[1]卢飞舟. 血糖控制与心血管事件[J]. 中国卫生标准管理,2014(23):184-187.

[2]娄鑫玲,范志红. 米饭饮食与血糖控制[J]. 中国粮油学报,2022,37(12):269-276.