撰文 | 宋文法

近年来，禁食成了科学界的新宠，禁食已被证明可以减肥和延长动物寿命，事实上，越来越多的研究表明，禁食有许多健康益处，改善代谢健康，预防或延缓年龄增长带来的疾病，甚至可以减缓肿瘤的生长。

间歇性禁食通常分为三类，一是“16+8”禁食法，每天进食8小时，其余16个小时禁食；二是“5:2禁食法”，即每周有规律地吃5天，另外2天少吃或禁食；第三种是隔日禁食。

健康生活（HL）饮食，是美国农业部（USDA）在其发布的《美国膳食指南》中提出的，旨在帮助人们维持健康体重，减少慢性疾病的风险，并促进整体健康。

2024年6月19日，美国国家老龄化研究所的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Brain responses to intermittent fasting and the healthy living diet in older adults "的研究论文。

这项随机临床试验显示，5:2间歇性禁食和健康生活饮食可以减缓老年参与者的大脑衰老，并改善记忆力和执行功能。

此外，两种饮食都改善了外周代谢指标，包括体重、BMI、腰围、循环脂质和外周胰岛素抵抗指标，与健康生活饮食相比，禁食导致的BMI、体重和平均每日卡路里摄入量下降了大约一倍。

在这项研究中，研究人员进行了一项为期8周的随机临床试验，共纳入40名认知功能完好的胰岛素抵抗老年参与者，平均年龄为63岁，按1:1随机分配，分析了5:2间歇性禁食和健康生活饮食对大脑健康的影响，并评估了认知、身体活动，以及全身和外周的代谢指标。

对于饮食方案，健康生活饮食组的参与者每天遵循健康生活饮食方案，5:2间歇性禁食组参与者每周遵循5天的健康生活饮食方案，另外2天禁食，只喝两次奶昔，每天提供480千卡热量。

结果发现，两种饮食方案都可以改善神经元胰岛素抵抗、大脑代谢、延缓大脑衰老，5:2间歇性禁食组大脑衰老延缓了2.63年，健康生活饮食组大脑衰老延缓了2.42年。

此外，两种饮食方案还改善了执行功能和记忆力，但5:2间歇性禁食组的某些认知指标更有益。

改善大脑衰老指标

然而，两组饮食没有改变阿尔茨海默病相关的生物标志物，包括淀粉样蛋白、Tau蛋白等。

不仅如此，两种饮食方案还改善了全身和外周的代谢指标，包括体重、BMI、腰围、循环脂质和外周胰岛素抵抗指标，与健康生活饮食相比，禁食导致的BMI、体重和平均每日卡路里摄入量下降了大约一倍。

改善全身和外周的代谢指标

研究人员表示，两种饮食对神经元胰岛素抵抗、延缓大脑衰老和大脑代谢的生物标志物产生了类似的益处，突出了这些指标是大脑对饮食干预反应的敏感指标。

综上，这项研究提供了机制证据，证明5:2间歇性禁食和健康生活饮食能够改善代谢障碍老年人的大脑健康，延缓了大脑衰老，并改善了全身和外周的代谢指标。