我真的超爱吃蒿子杆，清炒、涮火锅、蒸着吃，哪种做法都爱吃。

清炒蒿子杆，只放油、盐、蒜瓣儿炒香，在锅里扒拉几下就能吃，青青脆脆的，好看又好吃。

吃火锅时，涮上几根蒿子杆，超级解油腻。

蒸蒿子杆的做法，可能很多人都不知道。

我是很多年前跟一个陕西的女孩儿一起住，她经常蒸芹菜，她们叫芹菜麦饭。再调个辣子汁蘸料，我第一次吃就爱上了。后来经常自己做，然后又自由发挥，芹菜可以蒸，蒿子杆为啥不可以？

于是按蒸芹菜的做法蒸了一次蒿子杆，简直不要太好吃。

做法很简单，蒿子杆洗净切段，拌上适量面粉/玉米面/小米面，铺到盘子里或锅屉上（一定要放屉布），上锅蒸15分钟即可。

我用的小米面，比面粉的口感更好一点儿，也更香一些。

调料汁儿我承认远比陕西朋友水平差太多，但也凑合能吃。蒜末、有很多花生碎的桃园建民的辣椒酱、油泼辣子增加辣味儿、醋、白灼汁，搅拌均匀即可。

可以把料汁儿倒进蒸熟的蒿子杆里，也可以蘸着吃，看自己喜好。

真的是方便快捷又健康，有蔬菜有碳水，还有辣椒解馋。

喜欢的朋友可以试试～

万物皆可蒸，芹菜、胡萝卜丝、土豆丝、蒿子杆都可以这么做噢！