很多朋友甚至新手小白都开始做酒甚至分享做酒，各种水果都一顿泡着，或者发酵，一小部分人成功了，还有很多人失败了，其实我觉得没有果酒经验的可以先试试简单的，网上方子比较多的青梅酒，荔枝酒这些，不建议全部去尝试的，尤其带籽和带核的，也有很多需要技术含量的酒，比如青梅酒、杨梅酒、葡萄酒、菠萝酒、橘子酒、杏酒………等等
非常不建议自己家庭酿葡萄酒的，其实葡萄酒这种，真的很难‼️很繁琐‼️
第一：选葡萄，一定要选专业的酿酒小葡萄，还要涉及到葡萄采摘时间，气候温度，这些都决定口感，与杨梅酒同理
第二就是自制不利于健康，市面上卖的干红干白葡萄酒，是对葡萄进行脱糖，把糖分转化成酒精，所以是不含糖的，而单宁酸可以分解脂肪，消灭霉菌，所以说喝起来比较健康。👉但家庭自制葡萄酒，葡萄未经处理自带菌类，且人工加进去大量的糖，最后的状态实际是半干，含有大量糖分，酒精和杂菌的混合物，葡萄酒在发酵过程中会产生甲醇，亚硝酸盐，酒精，家庭酿制由于没有杀菌消毒、去除甲醇、品质检验的条件，如果操作不当，杂菌水平、甲醇含量就容易超标，很容易发酵不成功，产生甲醇，饮酒过度造成伤害，而且不能密封发酵，