颜值超高的一款面包呀!面包搭配香肠,咸香松软!新手也能轻松驾驭~
🎈食材🎈
高筋面粉200g,牛奶140g,细砂糖20g,酵母2g,盐2g,黄油20g
⭐️做法⭐️
1️⃣除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内厨师机1或2档搅拌至无干粉,切换至5~6档打至能扯出厚膜,加入软化好的黄油开3档揉至黄油吸收,再切换至5-6档揉至能扯出薄膜即可。
2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜,放在温度28°C,湿度75%的环境中发酵至两倍大。发酵时准备香肠,香肠切成5厘米小段,切面一段切花刀备用。
3️⃣取出发酵好的面团,按压排气,将面团分成大小均匀的6个面团,每个面团再均分成5份,全部滚圆。
4️⃣每一个表面喷水,沾一层芝士粉,5个一组放入纸托中,中间放入香肠。
5️⃣依次做好, 在温度32°C左右,湿度80%的环境下发酵至两倍大。
6️⃣烤箱提前预热,放入预热好的高比克80s烤箱上下火180度烘烤20分钟左右。








