做这个真的会上瘾，特别是在刮山楂泥的时候～不过真的比买的好吃呀！ ▪️1000g山楂肉➕500g水放锅中煮至山楂软烂即可。 ▪️将煮好的山楂打成泥，太干不好打可以适量加点热水。（水不要太多，太稀的话后面炒的时候会让你怀疑人生的！） ▪️打好的山楂泥可以过筛一遍，成品更细腻。（当然也可以省略此步骤） ▪️过筛好的山楂泥倒入不粘锅里，加入糖中小火炒至山楂泥颜色稍微变深，流速变慢（如图），倒适量山楂泥在烤盘内，用刮板刮平刮薄。 ▪️全部刮好后，放80s烤箱风炉模式90度烘烤一小时左右，表面不粘手就可以了！ ▪️做好的果丹皮切成小片，卷起来再用保鲜膜包起来即可。 ❣️炒山楂泥的时候，山楂泥会溅出来，注意防烫！（特别是比较稀的山楂泥） ❣️糖量根据自己的口味调节，炒的时候尝一下，觉得酸就再加点糖 ❣️山楂泥不要炒得太干，凉了以后会比热的时候更浓稠，太干不好刮平，可以稍稀一点，只是烘的时候更长！ ❣️刮的厚度根据自己的喜好，太厚烘的时间长，太薄干了卷起来就会比较硬，但是我还挺喜欢这种薄的，撕着吃超爽！ ❣️放久了山楂泥表面会凝固结皮，建议过筛一遍，不然刮的时候就会有小疙瘩（不要问我是怎么知道的） ❣️没有烤箱可以总烘干机，没有烘干机可以用太阳，没有太阳可以总烤箱～总之，最后表面不粘手，能轻松揭片就可以了！ 💢有多余的山楂泥最后可以加10g玉米油炒至山楂泥，做成山楂棒棒糖