夹心放了巧克力薄脆、巧克力脆珠，还有草莓。 蛋糕真的巨好吃！[偷笑R][偷笑R] 🌵 🌵材料 💕红色蝴蝶结：翻糖膏➕红色色素➕一丁点黑色色素 💕2个6寸加高戚风蛋糕胚：牛奶100g，玉米油65g，低粉100g，蛋黄108g（6个），蛋白220g（6个），细砂糖65g，柠檬汁3g。 💕夹心奶油：巧克力甘纳许（淡奶油40g➕白巧克力40g），淡奶油300g 💕抹面奶油：淡奶油200g，细砂糖20g 💕夹馅：巧克力薄脆、巧克力脆珠，草莓适量（或其他喜欢的夹馅） ～ 🍰戚风蛋糕胚做法 1️⃣将蛋白蛋黄分离，蛋白装入无水无油的容器里放入冰箱冷冻至表面结一层冰渣备用。 2️⃣ 水跟玉米油搅拌至乳化状，筛入低粉画一字（或Z字）混匀，加入蛋黄混合均匀。 3️⃣蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现小弯角。 4️⃣加入1/3蛋白霜到蛋黄糊中，画一字或Z字混匀。将混合的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续画一字或Z字混匀。 5️⃣将翻拌好的面糊倒入戚风模具中，放入预热好的烤箱，130度30分钟，转150度25分钟左右。 6️⃣烤好的蛋糕出炉，轻震一下，震出热气，倒扣晾凉，完全凉透即可脱模。 ♦️蝴蝶结尺寸：30×7cm，圆点用不同大小的裱花嘴刻出备用 ♦️巧克力甘纳许：淡奶油➕巧克力隔热水融化，混匀，放冰箱冷藏备用。 🔺装饰🔺 1️⃣淡奶油➕巧克力甘纳许打发至硬挺，一层蛋糕胚➕奶油水果夹馅➕蛋糕胚➕奶油巧克力脆珠、薄脆➕蛋糕胚 2️⃣抹面奶油➕糖打至7成发，抹面剩余部分用小刮刀将四周抹上奶油刮出喜欢的样子，再用提前做好的翻糖装饰即可