6月5日，国务院食安办会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，赴黑龙江望奎实地督导查处“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”。在此之前，双汇发展旗下子公司的一批猪肉产品已被检出林可霉素残留超标37.5倍，曾对样品真实性提出异议但经判定不成立。这起事件不仅引发了资本市场近百亿市值蒸发，更再次将食品巨头双汇推上了舆论的风口浪尖。

2026年5月，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全监督抽检通告，直指双汇发展持股75%的子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”被检出林可霉素不合格。检测报告显示，该批次产品林可霉素残留量高达7700μg/kg，而国家食品安全标准规定猪肌肉中林可霉素限值为≤200μg/kg，超标幅度达37.5倍

01 37.5倍：数字背后有多严重

林可霉素是一种兽用抗生素，在养殖环节允许使用，但必须严格遵守休药期规定。根据国家标准，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200μg/kg，超量使用或未遵守休药期，都会导致药物在动物体内残留超标

一位生猪养殖户对记者表示，养殖环节会一定程度使用兽药，但林可霉素超过国家标准37倍，“肯定是一个比较严重的情况，这在行业里并不常见”

对于一家以“视食品安全为企业生命线”自居的肉制品龙头企业而言，这已不是双汇首次在食品安全问题上栽跟头。从2012年央视“3·15”曝光的瘦肉精事件，到此次抗生素严重超标，双汇“纸面标准”与“生产现实”的矛盾被彻底摆上台面

02 从“非必检项目”到“内部已检测”

事件曝光初期，双汇方面的回应措辞颇为值得玩味。

5月26日，第一财经记者致电双汇发展证券事务代表，对方表示，林可霉素是上游生猪养殖环节使用兽药导致，后续会加强生猪供应商管理。该子公司不涉及养殖业务，主要是屠宰和加工

到了5月28日，双汇发展正式发布致歉声明，措辞出现了明显转变。公司表示已第一时间成立专项工作组赶赴涉事子公司，配合政府部门进行排查，并披露了内部检测数据：2025年10月至今，望奎双汇北大荒对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，结论均合格；双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测38863批次，监管部门检测8批次，均合格

03 近百亿市值蒸发，投资者用脚投票

资本市场的反应最为直接。5月26日，双汇发展A股开盘大跌，盘中一度下探至24.35元，创近7个月新低，收盘跌幅5%，单日市值蒸发约44.7亿元

截至5月28日午间，双汇发展股价暂未恢复至事件前水平，近三个交易日主力资金累计净流出超过5354.8万元，市场对其整改成效与品控能力的观察仍在持续

04 国务院正式出手：联合工作组赴实地督导

6月5日，针对近日媒体反映的“望奎双汇猪肉抗生素超标问题”，国务院食安办高度重视，会同公安部、农业农村部、市场监管总局成立工作组，赴实地督促指导核查处置工作，严肃查处违法违规行为，切实守牢食用农产品质量安全底线

四个部门联合行动，标志着事件从地方层面上升到国家层面。 这一行动表明，食品安全绝不只是企业内部整改问题，而是涉及多部门协同治理的系统工程。 从养殖环节的兽药使用，到屠宰环节的检测管控，再到市场监管的抽检执法，国务院工作组的介入意味着全链条责任将被逐一厘清。

05 行业启示：万亿肉类市场的“信任裂痕”

双汇作为国内肉制品行业的龙头企业，在全国18个省（市）建有30多个现代化肉类加工基地，年屠宰生猪2600多万头

此次事件暴露出肉类加工行业一个长期存在的系统性漏洞：屠宰企业“不养猪，只杀猪”，上游养殖环节的兽药残留风险天然地向屠宰环节传导。如果屠宰环节的抽检无法覆盖所有风险点，即便企业内部检测数千批次，仍可能出现“漏网之鱼”。

有媒体尖锐指出，双汇发展在2025年年报中描绘了“从源头保障产品的新鲜、安全、营养与美味”的愿景，与屡禁不止的食品安全漏洞形成尖锐反差

从国务院联合四部门成立工作组，到市场监管部门责令下架、召回不合格产品，再到企业承诺加强源头管控、加密检测频次，这起事件的调查处置仍在进行中。但无论最终问责结果如何，一个现实已经无法回避：当一个14亿人的庞大市场正在经历消费升级，那句“视食品安全为企业生命线”的口号，必须从海报上走进车间里，从报告里落到每一块流向餐桌的肉上。这不仅是双汇一家的功课，更是整个肉类加工行业必须直视的课题。