蘸上草莓酱的奶油蛋糕真的巨好吃！ 🌵🌵材料 💕草莓果酱：草莓300g➕细砂糖60g➕柠檬汁半个 💕戚风蛋糕胚：鸡蛋5个，玉米油40g，牛奶70g，低筋粉80g，柠檬汁3g，细砂糖60g。 💕夹心奶油：淡奶油200g➕细砂糖20g 💕抹面奶油：淡奶油200g➕细砂糖20g ～ 🍓🍓草莓果酱做法 草莓洗干净切碎➕细砂糖腌制一会儿，放入不粘锅中，中火熬制草莓酱略微浓稠！ 🍰🍰戚风蛋糕胚做法 1️⃣将蛋白蛋黄分离，蛋白装入无水无油的容器里放入冰箱冷冻至表面结一层冰渣备用。 2️⃣水跟玉米油搅拌至乳化状，筛入低粉画一字（或Z字）混匀，加入蛋黄混合均匀。 3️⃣烤箱提前上火155度预热。 5️⃣ 蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现小弯角。 6️⃣加入1/3蛋白霜到蛋黄糊中，画一字或Z字混匀。将混合的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续画一字或Z字混匀。 7️⃣将翻拌好的面糊倒入戚风模具中，放入预热好的烤箱，烘烤55分钟左右。 8️⃣烤好的蛋糕出炉，轻震一下，震出热气，倒扣晾凉，完全凉透即可脱模。 ～ 🎂🎂装饰 1️⃣夹心淡奶油➕糖打发至硬挺，一层蛋糕胚➕奶油草莓夹馅➕蛋糕胚➕奶油草莓➕蛋糕胚 2️⃣盘子里倒入草莓酱，将蛋糕切成6粉，取一份放入草莓酱盘中 3️⃣抹面奶油➕糖打至6成发，抹面，然后将剩余打好的淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。 4️⃣放一个草莓在顶部装饰，其余草莓切小块放四周装饰一下即可。