说到面包，最爱的真的就是经典的菠萝包了！软软的面包，加上香甜的酥皮，真是超级的美味呀！这么好吃的面包，其实做法也是超级的简单啦～ 🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 📌食材📌 🅰️面包体：高筋面粉260g，奶粉15g，牛奶155g，蛋液26g，白砂糖25g，耐高糖酵母3g，黄油18g，盐2g。 🅱️酥皮：多美鲜 黄油50g，糖粉35g，蛋液15g，低粉70g，奶粉15g。 💢内馅：菠萝酱适量。（其他喜欢的馅料亦可） 💢其他：直径8cm纸托8个，刷酥皮表面蛋液少许。 🔹做法🔹 1️⃣除黄油、盐以外的所有面团材料放入厨师机桶内揉到面团光滑，能扯出厚膜，加入软化好的黄油、盐，揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。（做小面包也可以不用揉到手套膜的） 2️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置室温发酵至两倍大（大约一个小时左右），手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。 3️⃣取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成大小均匀的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。喜欢有内馅的松弛好面团后包入适量内馅再滚圆备用。 4️⃣开始做酥皮部分，软化好的黄油中加入糖粉混匀，加入鸡蛋液拌匀，筛入低粉、奶粉混匀，揉成团，放入冰箱冷藏10分钟。 5️⃣拿出冰箱里的酥皮，均分成小面团（跟面包数量一致），取一个盖上保鲜膜，擀成圆形薄片，包在面团上，刷上蛋液，用刮板压出纹路。（要注意不要划到面包体了） 6️⃣依次做好， 放入烤盘，在温度32°C～35°C，湿度75-85发酵至1.5倍大。 7️⃣烤箱上下180度预热，将发酵好的面包放入烤箱上下180度烤18分钟左右，上色盖锡纸。 🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈 刚出炉的面包是最好吃的啦，特别是酥皮～一碰就掉！香甜美味…… ⚠️每台烤箱温度不一样，温度时间需要根据自己的烤箱做调整哟！