这款全麦粉还挺细的，做出来的成品松软Q弹，而且一点也不拉嗓子！空口吃都是很香的～加了烫种第二天依然非常的松软。 🎈材料：2个450g吐司 ▪️高筋粉260g，全麦粉208g，奶粉20g，牛奶370g，烫种104g，糖30g，盐6g，酵母15g，黄油40g， 🔅做法： 1️⃣ 提前一晚将除黄油、酵母外的所有食材放入厨师机桶内，厨师机1或2档搅拌至无干粉，取出盖保鲜膜放冰箱冷藏。 2️⃣取出冷藏好的面团，打面至能扯出厚膜，加入软化好的黄油、酵母开3档揉至黄油吸收，再切换至5-6档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。 3️⃣将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放在温度28°C，湿度75%的环境中发酵至2.5倍大。 4️⃣取出发酵好的面团，按压排气，将面团分成大小均匀的六个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。 5️⃣取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，用擀面杖稍稍擀长，从上至下卷起。 6️⃣依次做好， 放入模具中，在温度32°C左右，湿度80%的环境下发酵至模具9分满。 7️⃣烤箱提前预热，放入预热好的烤箱上160，下190度烘烤40分钟左右。出炉，震热气，立即脱模。 🔺此配方含水量稍大，新手记得预留水量