• 🌈配方：中筋面粉520g，纯牛奶255g，椰子油10g(可不放)，细砂糖5g(可不放)，鲜酵母6g。 🌈其他：芝士片，肉松 • 🌈做法 1️⃣除酵母外的所有食材放入厨师机，揉至面团光滑，再加入鲜酵母揉匀即可。 没有厨师机就用手揉成团，盖保鲜膜静置10分钟，再揉、再静置。如此反复几次，很轻松就能将面团揉光。再加入酵母揉匀即可。 2️⃣面团擀成长方形面片，厚度大约在6-8mm。放上芝士片、肉松，底部压薄、抹一点水，从上往下卷起。切成小段。 3⃣️分切好的馒头胚子稍微整理一下形状，垫上油纸放入锅中发酵，发酵至胚子拿起来明显变轻，胚子明显变大1.5倍，轻摁会慢慢回弹，冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。 ………………………………………………………………… ⚠️注意事项⚠️ 1️⃣不同牌子面粉吸水性不一样，水量或增或减。 2️⃣糖量可以随自己心情增减，少许糖可以增强酵母活性。增加糖量建议酵母用耐高糖酵母或者鲜酵母。也可以不用放糖。 3️⃣椰子油可以用其他无色无味的油代替，没有也可以不放。 4️⃣后酵母法能避免面团提前发酵，但是夏天面温高，面团也不容易揉光滑，需要注意控制面温。 5️⃣馒头垫的油纸建议用无空的，原因就自己想吧！ 6️⃣手慢的，酵母最好就是在整形前加入，揉匀，再进行整形！