跟刀切馒头一样简单，但是比刀切馒头更好看！好吃松软又能轻松上手！ • 🌈配方：中筋面粉520g，纯牛奶255g，猪油10g(可不放)，细砂糖10g(可不放)，黑芝麻粉10g。鲜酵母6g。 • 🌈做法 1️⃣除酵母外的所有食材放入厨师机，揉至面团光滑，再加入鲜酵母揉匀即可。 没有厨师机就用手揉成团，盖保鲜膜静置10分钟，再揉、再静置。如此反复几次，很轻松就能将面团揉光。再加入酵母揉匀即可。 2️⃣面团擀成面片(有压面机更省事)，用刀切长三角形面片。 3️⃣取一个从底端开始卷起，整理好的馒头胚子发酵至1.5倍大。 4️⃣发酵完成冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。 ………………………………………………………………… ❣小贴士❣ 1️⃣ 猪油可以用无色无味的油代替，不喜欢的也可以不放。糖量根据自己喜好，也可以不放。 2️⃣ 发酵可以选择一次发酵，也可以选择二次发酵，二次发酵需要再一发结束后揉面排气，揉至面团光滑，切开切面无明显气孔即可整形。 3️⃣ 想要做出水光肌馒头，面一定是要揉透。 4️⃣根据状态判断发酵：胚子拿起来明显变轻，胚子明显变大1.5倍，手指轻摁下去会慢慢回弹。 5⃣️水量预留10g，不同牌子面粉吸水性不一样，水量或增或减。