金秋一定不能少的水果杯子蛋糕🧁没法不爱！ 这个季节就是吃奇异果的季节啦！ 不管是一般的绿奇异果还是红心果～还是佳沛阳光金果都是我家最爱！妥妥的天然VC小金矿～用来做杯子蛋糕也是非常的好吃好看呢！ 这次趁过节上🐳东打字～生鲜好礼~给我家小盆友安排了一箱！🉑真是太喜欢了～ 🌲食材 鸡蛋5个，低筋面粉70g，牛奶60g，玉米油45g，细砂糖50g，柠檬汁(或白醋) 几滴 🌲其他 淡奶油400g➕细砂糖35g 裱花奶油：淡奶油100g➕细砂糖10g 水果2-3个 🌲步骤🌲 🌸将牛奶，玉米油画圈搅拌至完全乳化。 🌸晒入低筋面粉，画一字或Z字混匀。 🌸加入蛋黄，同样画一字或Z字混匀。蛋黄糊的浓稠度参照步骤图，面粉的吸水性不一样，稠了就少量多次加牛奶。 🌸蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头出现大弯勾（如图）。 🌸加入1/3蛋白霜到蛋黄糊中，画一字或Z字混匀。将混合的面糊再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌混匀(切忌画圈)。 🌸烤盘中垫入油纸或油布，将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮板将蛋糕糊刮平。 🌸将烤盘轻震一下，送入预热好的烤箱，中层，上下火150度，烘烤35分钟左右。 🌸出炉轻震一下，将蛋糕提出来放至烤网上，撕开四周的油布。晾凉。 🌸用模具压出圆形蛋糕片，放入杯底。奇异果去皮切成小丁，用厨房纸巾吸去多余水分。淡奶油400g➕糖35g打至8、9分发，装入裱花袋，在蛋糕胚上挤上一圈，放入水果丁，再挤上一层淡奶油，放上一块蛋糕胚，再挤上淡奶油，用刮板将表面刮平整。 🌸淡奶油100g➕糖10g打至7-8分发，装入裱花袋，在杯子上挤上圆球，放上水果丁装饰即可！