传统的包子包法真的是看着容易，上手就觉得超难呀！但是这个三角包真的是超简单的包法～一看就会！还不容易翻车！好看又好吃！ ………………………………………………………………………… 【食材】 面团：面粉500g｜水250g ｜酵母5g 馅料：红糖50g ｜芝麻35g ｜面粉10g 【做法】 1️⃣先做馅料：馅料里的所有食材直接混合均匀即可。 2️⃣酵母用水化开，加入面粉搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。 3️⃣分成大小均匀的剂子，将面团擀成圆形，将圆形折成三角形，翻面，放上馅料，把三个角提起来，轻轻捏合，用筷子先将一个边压紧实（如图），馅料觉得少，还可以直接加满，再将其余两边用筷子夹紧实。 4️⃣全部做好后放置发酵箱发酵至1.5～2倍大（按压馒头表面，能慢慢回弹即可），水开上锅蒸12分钟左右，关火焖3分钟即可出锅啦！ 🔹发酵完成判断：胚子拿起来明显变轻，胚子明显变大1.5倍，手指轻摁下去会慢慢回弹。 ✅新手发酵可以用瓶盖法辅助判断 🔸馒头胚整型好后，留一小团面放入瓶盖内，压平，与瓶盖高度一致。放置与馒头胚相同的环境下发酵。面团发酵高度(面团冒出来的高度)为瓶盖高度的一半为1.5倍。一般发酵1.5-2倍大即可。自己再结合馒头的发酵状态判断一下 🔹想要流动的馅料面粉的量可以不加、少加但是不能多，我就是不小心面粉放多了，弄不出来，蒸出来都快成团了 🔹冬天室内温度，可以用温水和面，醒发的时候一定要放置温暖湿润的地方，做好的胚子要防止表面变干，或者发酵的时候表面太湿